Диэлектрическая сушка – это способ обезвоживания материалов-диэлектриков, находящихся в электрическом поле, при котором влага удаляется за счет рассеиваемой энергии, затраченной на их нагрев.
Диэлектрическая сушка дает преимущества, когда
Фармацевтическая сублимационная сушка может включать стерилизацию, фильтрацию или добавление наполнителей. Вспомогательные вещества могут защитить материал во время замораживания или сушки или могут способствовать восстановлению. Кроме того, они служат другим целям. Как правило, лиофилизируемый материал
Сушка паром - это метод сушки, при котором сушка происходит при непосредственном контакте высушиваемого продукта с перегретым паром. Перегретый пар охлаждается, а переданное тепло используется для выпаривания воды из продукта. Перегретый пар становится насыщенным, рециркулируется и повторно нагревается в замкнутом контуре, в то время как влага, полученная в результате испарения воды, отводится из сушильной камеры. Таким образом, испаренная вода становится
Фитотерапия является частью человеческой цивилизации. Она используется в Китае уже почти 5000 лет. Одним из старейших и наиболее важных документов является египетский папирус Эберса (ок. 1550 г. до н.э.), который включает более 700 рецептов с использованием
Сушка, пожалуй, самый старый и самый распространенный способ консервирования фруктов. С доисторических времен фрукты, овощи, рыба и мясо сохранялись путем сушки. В тропических и других теплых регионах эти продукты сушили на подносах на солнце. В более прохладных и влажных регионах использовались огонь и дым. Каждый метод в более широком масштабе используется
Переработчиков фруктов больше беспокоит микробная порча при сборе, транспортировке и хранении фруктов, чем при выращивании этих продуктов.
Взаимосвязь микробиологической порчи свежих фруктов с
Вяление и сушка отлично сохраняют мясо. Это связано с тем, что на влажном мясе легко размножаются плесень, и бактерии. Удаление воды путем сушки, что эквивалентно получению более низкой активности воды, гарантирует, что микроорганизмы не смогут жить в мясе. Обработка мяса для достижения более выраженного вкуса, а также надежности консервирования включает
Чтобы избежать нежелательных изменений в процессе сушки мяса, применяются специальные низкотемпературные сушилки. Отклонения качества сушеных мясных продуктов, которые возникают при использовании классических высокотемпературных дегидраторов, описаны ниже.
Сырое мясо состоит в основном из
Промышленная сушилка для мяса (рыбы) – это оборудование, которое позволяет проводить процесс обезвоживания мясных кусочков до состояния
Сушка - это процесс термического удаления влаги или других летучих веществ с получением сухого продукта. Обезвоживание сушкой, пожалуй, самая старая, самая распространенная и самая разнообразная из операций химических и пищевых технологий и насчитывает более 400 типов сушилок. Сушка конкурирует с