Тэг: мясо

О вялении мяса и мясных продуктов

Сушка мяса и мясных продуктов

Консервирование полосок мяса путем сушки является одним из самых ранних методов консервирования пищевых продуктов и существует на протяжении веков, поскольку позволяет обеспечить возможность длительного хранения мяса, сохраняя при этом его питательные качества, а также желаемые вкусовые и текстурные свойства.

Вяление мяса часто сопровождается

О сублимированном мясе

Сублимированная говядина

Сублимированные кубики или сублимированный фарш говядины — идеальное блюдо к основному пищевому рациону, когда вам нужно немного дополнительного белка для приготовления вкусной и полезной пищи. Сегодня они производятся методом инновационной вакуумно-импульсной сушки.

Простота и удобство: для занятых городских жителей, которые хотят готовить здоровую и удобную еду – продукты вакуумно-импульсной сушки позволяют готовить пищу быстро и без проблем. Просто  используйте кубики сушеной говядины прямо из вашей кладовой, предварительно

О рациональном современном методе обезвоживания мяса

Технология сушки мяса

Вакуумно-импульсная сушка помогает сохранить свежее мясо благодаря быстрому, эффективному и в то же время бережному обезвоживанию.

Наша компания является движенцем вакуумно-импульсного метода сушки, который разумно сочетает низкотемпературную технологию с

Контрактное производство здоровых продуктов питания

Контрактное производство продуктов питания

При нашем подходе к делу еда становится лекарством. Всем, кто хочет работать в этом же тренде производства продуктов питания, мы предлагаем услуги контрактного производства натуральных гранулированных напитков для здоровья (киселей и морсов быстрого приготовления), натуральных супов и каш быстрого приготовления, фруктовых и овощных снеков и слайсов, специй из сушеных ягод, масел холодного отжима, каш и супов быстрого приготовления, чайных ягодных напитков, сушеного мяса, мёда, сыра, растительных экстрактов и многих других полезных продуктов, а также технологическое оборудования для их производства.

О применении высококачественных сушеных пищевых продуктов

Щадящая сушка пищевых продуктов

Низкотемпературная сушка является одним из наиболее важных методов консервирования продуктов. Но что именно означает низкотемпературная сушка? Она относится к процессу, при котором вода быстро удаляется при минимальном температурном воздействии на продукт, до 45°С, с целью обеспечения высокой сохранности полезных веществ в продукте. Таким образом, клетки фруктов остаются нетронутыми. Они сохраняют свою форму и цвет намного лучше, чем при обычных методах сушки, таких как конвективная высокотемпературная сушка. Витамины и другие ценные ингредиенты также сохраняются благодаря бережной сушке. Продукты вакуумной импульсной и атмосферной сублимационной сушки могут храниться годами. И, если вы смочите готовые сушеные овощи или фрукты

Сушка мясного сырья

Сушка мяса и мясных продуктов

В общем, сушка – это обработка скоропортящихся продуктов путем удаления воды, которая ограничивает рост микроорганизмов и надолго фиксирует питательный состав в неизменном виде. Это сложная операция, включающая кратковременный перенос тепла и массы, а также физические превращения, такие как усадка, вздутие, кристаллизация или стеклование, усиление яркости органолептических свойств сырья. Испарение стекание воды с поверхности пищевого материала происходит при любой температуре, но при более высокой температуре скорость сушки выше, особенно в начале процесса. Сушка при очень высокой температуре приводит к

Производство лакомств для собак из побочных продуктов убоя животных и переработки мяса (легкое, трахея, жилка, колено, книжка, сычуг, сетка, рубец, техзачистка и т.д.)

Сушка лакомств для собак

Сушеная говядина с высоким содержанием белка и низким содержанием жира для собак стала популярной в качестве тренировочного лакомства и естественного жевания благодаря своему неотразимому вкусу. Сушеное мясо стимулирует умственную стимуляцию посредством жевания, а также может помочь улучшить здоровье зубов. Сушеная говядина с высоким содержанием белка и низким содержанием жира может быть отличной для тренировок. Сушеные субпродукты обычно изготавливают из говядины (сердце, пищевод, трахея и легкие),  что делает их более полезным и экономически доступным вариантом. Альтернативой лакомствам из вяленой говядины являются

Тренды сушки мяса

Тренды в области сушки мяса

Спрос на мясо и мясопродукты постоянно растет. В прошлом сушка выполнялась для элементарного сохранения скоропортящихся продуктов и производители сушеного мяса в меньшей степени заботились о его качестве. Современные тренды сушки мяса предполагают использование оборудования для производства сушеных мясных продуктов, сохраняющих свои качества, такие как вкус, текстура, удобство и функциональность с повышенными питательными качествами и сниженным антипитательным фактором.  В настоящее время при сушке мяса особое внимание уделяется

Сушка мяса

Технологии производства сушеного мяса быстрого приготовления и оборудовании для его промышленного изготовления

Все большее количество производителей здоровой пищи озадачивается производством экопродуктов быстрого приготовления. Это, прежде всего, связано с желанием современного человека питаться не просто здоровой пищей, а еще и той, которую можно приготовить за время не более