Тэг: фрукты

Экспорт сушеных овощей и фруктов в Европу

Эффективная коммуникабельность и профессионализм важны не только для привлечения потенциальных покупателей, но и для превращения их в потенциальных заказчиков, а также поддержания долгосрочных партнерских отношений. 

Когда вы связываетесь с компаниями по торговле переработанными фруктами и овощами в Европе, способ общения и ведения бизнеса может сильно повлиять на успешность. Эта статья поможет экспортерам решить их проблемы в области

Недостатки традиционных способов сушки овощей и фруктов 

Большая часть существующих предприятий по производству сушеных овощей и фруктов все еще использует традиционный метод температурной сушки, который имеет несколько недостатков:

1. Температура сушки слишком высока. При классической сушке не легко контролировать температуру сушки, к тому же общая температура сушки составляет около 75-90 ° C, а нормальный процесс дегидратации овощей требует, чтобы температура сушки не превышала 45 ° C.
2. Время сушки слишком велико.

Описание варианта технологии сушки фруктов

В данной статье вы найдете один из вариантов технологии переработки свежих фруктов в готовые легко регидратируемые порошковые формы натуральных фруктовых наполнителей. 

На предприятие свежие фрукты поступают в деревянных или полимерных ящиках. Приемка сырья ведется по количеству и качеству. В производство сырье передается

Зачем бланшировать овощи и фрукты?

В переработке плодоовощной продукции неправильно проведенная, а уж тем более, пропущенная технологическая операция может навсегда испортить готовый продукт. Важнейшей технологической операцией, предшествующей глубокой заморозке или сушке нарезанных фруктов, овощей, а также ягод является бланширование.

Бланширование – это