Тэг: производство масла

Масло семян расторопши

Масло семян расторопши - это натуральный экстракт, полученный из очищенных или неочищенных семян расторопши по схеме прессование-экстракция или только методом прессования. 

Экстракты из зрелых семян расторопши используются в качестве лечебного средства

при заболеваниях печени: циррозе и для профилактики рака печени.

Расторопша содержит силимарин, который состоит из флавонолигнанов силибина, силидианина и силикристина, причем силибин является наиболее биологически активным. Силимарин содержится в самых высоких концентрациях в плодах растения, но также содержится в листьях и семенах. Семена также содержат бетаин, триметилглицин и незаменимые жирные кислоты, которые могут способствовать гепатозащитному и противовоспалительному действию силимарина.

Экстракция масла семян расторопши

Перед экстракцией силимарина из семян необходимо удалить масло. На самом деле масло является побочным продуктом производства силимарина. Семена расторопши содержат относительно большое количество масла (20–25%). Экстрагированное масло содержит фосфолипиды и высокое содержание витамина Е, выступая в качестве потенциального природного источника витамина Е. Экстрагированное масло из семян расторопши содержит жирные кислоты, такие как линолевая кислота, олеиновая кислота, линоленовая кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота.

Оборудование для извлечения масла

У нас вы можете купить оборудование для производства масла расторопши, а также других растительных масел. Рекомендуемый комплект для производства масла из низкомасличных культур - это гидравлический пресс высокого давления и установка сверхкритической СО2-экстракции. Подробнее смотрите в каталоге оборудования

Коротко о технологии рапсового масла

Рапс — одна из важнейших масличных культур в мире. Масло из семян рапса приобрело отличную репутацию благодаря своим питательным качествам в рационе человека и является наиболее важным компонентом семян с точки зрения рыночной стоимости.

Жмых и шрот рапсовых семян являются важными источниками белка в кормлении животных Методы обработки, используемые для извлечения масла из семян для производства высококачественного сырого масла для дальнейшей переработки и высококачественных протеиновых кормов разрабатывались годами. Эти методы постоянно совершенствуются. Переработка масла после экстракции для получения большого разнообразия жирных продуктов для потребления человеком также имеет долгую историю и постоянно совершенствуется. Далее мы коротко рассмотрим эти процессы и методы, используемые в промышленности.

Очистка семян рапса

Семена, доставленные на маслоэкстракционный завод с поля, сортируются в соответствии с ГОСТ «Рапс для промышленной переработки».

Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за семена рапса, указаны ниже в Таблице 1.

Таблица 1 – Базисные нормы

Заготовляемые и поставляемые семена рапса в зависимости от массовой доли эруковой кислоты и глюкозинолатов подразделяют на два класса в соответствии с Таблице 2

Таблица 2 – Классы семян рапса

Выбор сырья и внесение за него оплаты являются первым шагом к получению качественного масла и шрота семян рапса. Затем семена очищают от сора и подсушивают. В процессе очистки используются аспирация, просеивание или их комбинация. Шелушение семян рапса в настоящее время не является коммерческим процессом.

Подготовка семян рапса к отжиму и экстракции

На многих экстракционных заводах очищенные семена сначала нагревают примерно до 30-40ºC, чтобы они не рассыпались. Это особенно важно для очень холодных семян. Также может потребоваться некоторая регулировка влажности перед подачей в линию отжима рапсового масла.

Затем предварительно нагретые семена измельчаются на вальцовых мельницах с очень малым зазором. Обычно используются два набора вальцовых мельниц, причем второй набор настраивается на более узкий зазор, чем первый. Затем измельченные семена нагревают до 75-100ºC в жаровнях. Это могут быть либо вертикальные жаровни с нагреваемыми паром чанами с мешалками, либо горизонтальные вращающиеся жаровни, оснащенные паровыми змеевиками.

Этот нагрев, также называемый жаркой мятки или кондиционированием мезги, выполняет несколько очень важных функций: он разрывает оставшиеся неповрежденные клетки для высвобождения масла, объединяет мелкие капли масла в более крупные, коагулирует белок для лучшей диффузии во время отжима и экстракции, и регулирует содержание влаги в семенах перед отжимом и экстракцией растворителем.

Другой очень важной функцией процесса является контроль ферментативной активности в семени, которая зависит от температуры и содержания влаги. Важны две ферментные системы: мирозиназа, гидролизующая глюкозинолаты; и липаза, гидролизующая триглицериды и фосфатиды. Эти процессы гидролиза должны быть подавлены для получения качественного масла и шрота. Продукты распада глюкозинолатов ухудшают качество масла и шрота; продукты распада триглицеридов и особенно фосфатидов затрудняют очистку масла. Небольшая концентрация продуктов распада обычно неизбежна. 

Предварительное прессование

Подогретые семена поступают в шнековые прессы непрерывного действия или экструдеры. Функция этого оборудования заключается в снижении содержания масла в семенах примерно с 42% (8% влажности) до 16-20% механическим способом. Последующая экстракция оставшегося масла растворителем при таком подходе становится гораздо более эффективной и экономичной.

Экспеллеры состоят из вращающегося винтового вала в цилиндрическом корпусе. Ствол имеет стальные пластины, установленные по краям внутри и расположенные на расстоянии друг от друга, чтобы масло вытекало между ними, сохраняя при этом твердый материал внутри. Давление и тепло создаются внутри ствола вращающимся винтовым валом, работающим против регулируемого дросселя на конце выпуска твердых частиц (жмыха, пресс-кека) ствола. Неизбежен некоторый вынос очень мелких твердых частиц при сливе масла из камеры прессования. Эти мелкие частицы отделяются от масла под действием силы тяжести и фильтрации и возвращаются на стадию кондиционирования.

Жмых, который можно пропустить через механический измельчитель для получения частиц одинакового размера, теперь готов к экстракции растворителем.

На некоторых заводах жмых подвергают механической экструзии (экспандированию) для улучшения его свойств экстракции растворителем.

Используемые для этой цели машины состоят из цилиндра с вращающимся валом, снабженным лопастями. Добавляется пар и происходит нагрев и перемешивание по длине камеры сжатия. Развивается давление. Затем материал выгружается через небольшие отверстия фильерной пластины на конце камеры сжатия. Сброс давления при выпуске «расширяет» материал, делая его очень пористым. Эти пористые кусочки жмыха небольшого диаметра (цанги) обладают

превосходными свойствами экстракции растворителем. Таким образом достигаются эффекты увеличения производительности оборудования для экстракции растворителем, а также увеличения выхода рапсового масла.

Производителю масла косточек абрикоса

Плоды абрикосов на косточки мельче, а ядро косточек у таких плодов является гипертрофированным, поэтому только их в основном и используют для извлечения ядра косточки, и поэтому их называют абрикосами на косточки. Ядро косточек абрикоса делится на две категории: сладкое и горькое. Ядро косточек абрикоса содержит более 50 % масла (сырого жира), около 25 % сырого протеина и около 12 % общего сахара, кроме того, оно содержит флавоноиды, богато витаминами и минеральными элементами и обладает высокой пищевой ценностью. Выход масла косточек абрикоса при использовании метода сверхкритической СО2-экстракции около 49% от массы ядра. 

Масло косточек абрикоса содержит много ненасыщенных жирных кислот, в том числе олеиновую кислоту 60%~70%, 18%~32% линолевой кислоты. Масло косточек абрикоса обладает омолаживающим, антиатеросклерозным и сердечно-сосудистым действием и является хорошим пищевым маслом для здоровья. Кроме того, миндальное масло остается прозрачным при низких температурах хранения. Его можно использовать в качестве сырья для смазочного масла для точных инструментов, базового масла для косметики, медицинского масла и усовершенствованных покрытий.

Технология производства абрикосового масла

Технология производства абрикосового масла не сложная. После того, как абрикос собран, он должен пройти несколько процессов, таких как очистка от кожуры, прогревание на солнце, измельчение и сбор ядра, а затем прессование или предварительное прессование косточек для извлечения масла. После чего остаток масла можно извлечь на установке сверхкритической СО2-экстракции.

Масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек - это продукт холодного отжима или сверхкритической углекислотной экстракции сушеных косточек винограда. Масло виноградных косточек является ценным жирным маслом и богато ненасыщенными жирными кислотами, токоферолами и, в частности, линолевой кислотой.

Виноградные косточки составляют от 7% до 10% от общей массы свежих ягод винограда. Они содержат от 14% до 18% масла. Потенциальный выход масла виноградных косточек более 17%. Содержание ненасыщенных жирных кислот в масле из виноградных косточек достигает 90%. Основным компонентом масла является линолевая кислота, а ее содержание составляет около 80%. Виноградные косточки содержат много полифенолов, в основном проантоцианидины, дубильные вещества и ресвератрол. Среди них проантоцианидин является высокоэффективным антиоксидантным компонентом, и его антиоксидантное действие во много раз больше, чем у витамина С. Ресвератрол обладает высоким противораковым действием, а также является основным функциональным компонентом вина. 

Виноградный жмых

Виноградный жмых – это продукт переработки ягод винограда, образующийся после извлечения из них сока. Помимо апельсинов, виноград является самой крупной фруктовой культурой в мире: ежегодно производится более 60 миллионов тонн ягод. Примерно 80% всего урожая используется в виноделии, а выжимки составляют примерно 20% веса перерабатываемого винограда. Состав виноградных выжимок значительно варьируется в зависимости от сорта винограда и технологии изготовления вина.

С точки зрения антиоксидантной активности, виноградные выжимки считаются ценным источником фенольных компонентов, которые могут быть использованы в дальнейшем как функциональные пищевые ингредиенты и инновационные здоровые продукты. Семена винограда составляют значительную часть выжимок, составляющую 38%-52% в пересчете на сухое вещество. 

Большое количество продуктов, таких как этанол, тартраты, лимонная кислота, масло виноградных косточек, гидроколлоиды и пищевые волокна, извлекаются из виноградного жмыха. Антоцианы считаются наиболее ценными компонентами. Ферментативная обработка виноградного жмыха усиливает их высвобождение.

Семена винограда также ценятся благодаря содержанию в них фенольных соединений, таких как галловая кислота, катехин и эпикатехин, а также широкого спектра процианидинов. Эти вещества очень чувствительны к температуре и легко разлагаются.