Рынок экстрактов
Растительные СО2-экстракты обычно представляют собой летучие ароматические масла, содержащиеся в листьях, стеблях и репродуктивных частях растений.
Культурные растения, богатые этими продуктами, обычно называют эфиромасличными культурами. Большинство компонентов масел имеют низкие температуры кипения и могут быть извлечены из тканей растений с помощью паровой дистилляции или экстракцией растворителем.
Основными рынками растительных экстрактов являются пищевая промышленность, включая безалкогольные напитки, продукты питания и парфюмерная промышленность (натуральные ароматизаторы). За последние 50 лет спрос на эфирные масла растений постепенно увеличивался из-за ряда факторов. Спрос на ароматизирующие и парфюмерные материалы вырос из-за резкого роста численности населения мира и стремления жителей промышленно развитых стран к большему разнообразию своей пищи. Повышенная забота об окружающей среде и безопасности пищевых продуктов и общая сложность производства синтетических альтернатив также способствовали продолжающемуся росту спроса на продукты на основе эфирных масел растительного происхождения.
США, Западная Европа и Япония являются основными потребителями фармацевтических субстанций СО2-экстракции - около 80% от общего мирового потребления. Прогнозируемый ежегодный рост для этих продуктов составляет от 3 до 5% в течение следующих нескольких лет.
В дополнение к этим возможностям наличие дополнительных высокоценных культур предоставит российским производителям большие возможности для севооборота, лучшие варианты управления почвой и возможности для комплексной борьбы с сорняками и вредителями.
Потенциал переработки растительного сырья также имеет социальные преимущества, такие как большие возможности трудоустройства для сезонных рабочих и большую стабильность для трудоспособного населения регионов.
Поэтому Россия имеет хорошие возможности для производства СО2-экстрактов благодаря огромной сырьевой базе, существующим навыкам ведения сельского хозяйства, широкому диапазону климатических условий, доступных для различных культур и появившемуся доступу к оборудованию для CO2-экстракции. Благодаря развитию российского рынка инжиниринговых услуг и тесным партнерским связям с производителями высокотехнологичного китайского оборудования с каждым годом появляется все больше предложений уникального оборудования для сверхкритической СО2-экстракции. Ярким примером служит бизнес-союз российской инжиниринговой компании ООО «Технологии Без Границ» и китайского производителя широкого типоразмерного ряда установок для сверхкритической флюидной СО2-экстракции Shanghai Better Industry Co., Ltd. Благодаря этому партнерству у покупателя перед приобретением оборудования есть возможность приехать на производственную площадку ООО «Технологии Без Границ» (Алтайский край, г. Бийск) и посмотреть промышленную установку СО2-экстракции в работе на любом растительном или животном сырье.
Наименования перспективных в переработке лекарственных растений
Основными европейскими продуктами, продаваемыми для всех розничных каналов, были эхинацея (9%), женьшень (8%), гинкго (7%), чеснок (6%), зверобой (6%), пальма (4%), алоэ (3%), комбинированные продукты с несколькими наименованиями сырья - 27%, другие продукты.
Тем не менее, массовые продажи продуктов питания, лекарств и товаров массового потребления, такие как супермаркеты, были определены как сегмент с самыми высокими темпами роста с 2000 годов. Самыми продаваемыми продуктами на массовом рынке с 2000 года были продукты переработки гинкго, зверобоя, женьшеня, чеснока, эхинацеи, и виноградных косточек.
Продуктами с самым быстрым ростом продаж были зверобой, эхинацея, гинко.
За последние десять лет произошли серьезные изменения в глобальной бизнес-среде для растительных экстрактов. Сюда входит усиление консолидации на рынке за счет слияний и поглощений компаний. Несмотря на это, из-за огромной емкости рынка фитохимии наблюдается тенденция к более активному участию небольших производителей фармацевтической продукции и БАД в производстве растительных экстрактов. В пример можно привести относительно новых игроков рынка экстрактов и здоровых продуктов на их основе ООО «Кит», ООО «Витамин Продукт, ООО «Вистерра», ООО «Здоровая Семья Сибирь», ООО «АлтайПлод» и другие. Все они пользуются установками экстракции производства ООО «Технологии Без Границ». Некоторые компании во избежание усиления конкуренции на рынке просят не называть их наименования и презентовать изготовленное для них оборудование, поэтому, к сожалению, в этом списке они отсутствуют. Мы говорим, к сожалению, потому что данная статья могла бы им послужить хорошей рекламой.
В последние годы потребительское использование растительных продуктов в России значительно увеличилось: их уже потребляет более половины населения страны.
Агрессивная реклама синтетических лекарственных препаратов со стороны крупных компаний, положительной огласки в прессе вызывает побочный эффект «зеленых», «естественных» и «органических» настроений в обществе. Потребители после навязанного врачами и рекламой употребления синтетических препаратов, теперь гораздо больше ценят натуральные растительные продукты. Ожидается, что эта тенденция сохранится в обозримом будущем.
Позитивное внимание средств массовой информации и признание потребителей превратили несколько известных продуктов, таких как гинкго, черника и зверобой, в топовые продукты.
Прежде чем приобрести оборудование, надо учитывать:
- предварительное создание рынка для предполагаемого продукта;
- важность контроля качества и установления стандартов качества для продукции;
- желательность долгосрочных соглашений между производителем трав и покупателем / переработчиком;
- высокая стоимость вывода на рынок нового продукта.
Первый список перспективных продуктов состоит из следующих наименований сырья: родиола розовая, эхинацея, женьшень, зверобой, валериана, ромашка, мелисса, чага, экстракты морепродуктов, специй, конопли (экстракты стеблей, листа и соцветий конопли пока запрещены в России, но в 2021 году ожидается легализация производства концентрата канабидиола).
Сверхкритическая СО2-экстракция всем известна как желательная зеленая и вместе с тем новая технология. В конечном продукте экстракции отсутствуют нежелательные остатки растворителя, а сами продукты очень разнообразны и при этом имеют высочайшее качество.
Минус только один – относительная дороговизна установок. Но промышленники, понимающие востребованность экстрактов и их нарастающую популярность, не считают это проблемой.
Производство экстрактов
По нашему мнению, наибольшие возможности открываются в непродовольственных секторах индустрии ароматизаторов и вкусо-ароматических веществ, и в этой статье основное внимание уделяется рынку натуральных экстрактов, который считается наиболее перспективным.
В качестве организационной основы индустрия ароматизаторов и вкусо-ароматических веществ состоит из трех тесно взаимосвязанных и часто пересекающихся сегментов рынка. В порядке важности это:
- композиции вкусов и ароматов;
- эфирные масла и натуральные экстракты;
- ароматические химикаты.
В индустрии вкусо-ароматических веществ в качестве сырья используется около трехсот натуральных продуктов. Сырье предлагается в следующих основных группах: эфирные масла, экстракты, олеорезины, абсолюты, резиноиды и настойки.
Приблизительно половина этих материалов производится из культурных растений и материалов, а оставшаяся половина получается из природных дикорастущих растений.
В центре внимания данного отчета находится рынок. Это уместно по следующим причинам:
Экстракты дикорастущих растений России вполне могут конкурировать с маслами и экстрактами, производимыми в различных странах с умеренным и тропическим климатом. Любые натуральные экстракты, которые могут производиться в СНГ уже начинают и в ближайшее время окажут существенное влияние на предложение «зеленых» экстрактов на мировом рынке, поскольку они могут быть проданы на мировом рынке по цене ниже себестоимости их производства в Европе.
Многие экстракты растений подвержены фальсификации. Все экстракты, содержащие компоненты, для которых легко доступны синтетические компоненты, подлежат фальсификации, даже если все свойства синтетической добавки не соответствует свойствам натурального продукта.
Масштаб этого явления прямо пропорционален увеличению стоимости натурального продукта.
В классическом рассмотрении вопроса входа на рынок экстрактов производители, должны убедиться в том, что рынок примет дополнительные объемы поставок. Как только это условие будет выполнено, любой новый участник должен также убедиться, что он может поставить экстракт в нужное время, в нужное место и по привлекательной цене. Продукты экстракции также должны иметь качество, согласующееся с существующими отраслевыми стандартами и спецификациями.
На коммерческих рынках растительные экстракты используются в пищевой и парфюмерной промышленности в качестве источника вкуса или аромата, а также в фармацевтической промышленности для придания вкуса и вкусовых качеств лекарственным средствам и БАД. Эти рынки требуют сверхчистой, поддающейся проверке, высококачественной продукции, надежных поставок и конкурентоспособных цен.
Требования к качеству на коммерческих рынках экстрактов очень специфичны. Покупатели пищевой, парфюмерной и фармацевтической продукции, как правило, проявляют лояльность к поставщикам стабильного продукта, и обращаются к новым поставщикам только в крайнем случае. Экстракты, полученные из высокоэкологичного российского дикорастущего сырья, дают потребителям уверенность в безопасности конечных продуктов для здоровья. В значительной степени покупатели устанавливают собственные стандарты качества. В результате принятый стандарт - это продукт, который рынок хочет купить. Следовательно, основное внимание должно быть уделено выявлению и эффективному удовлетворению потребностей и желаний потребителей.
В России есть уникальная возможность для более широкого использования местных видов сырья, таких как корень родиолы розовой, корень женьшеня, березовая чага, чеснок, конопля и т.д.
Подчеркиваем перспективноть водной, этанольной и СО2-экстракции, установления новых стандартов для существующих продуктов и новых соединений, а также создания новых рецептур и применений там, где это необходимо. Имеется ввиду интенсивная диверсификация продуктов и постановка четких стратегических и тактических целей по их выводу на рынок.
Для экстрактов из классической продуктовой линейки предприятия необходимо будет сделать упор на качество и предоставление подробных и содержательных спецификаций. Обычно они основаны на органолептических свойствах и важных качественных компонентах масла или экстракта.
Критерии выбора потребителей
Вкусовые добавки составляют примерно 39% вкусо-ароматических веществ, за которыми следуют ароматические композиции - 29%. На оставшуюся долю рынка приходятся эфирные масла и натуральные экстракты в количестве 17%, а также синтетические ароматизаторы.
Большинство крупных участников рассматриваемой индустрии работают на международном уровне и сохраняют присутствие практически на всех рынках мира. США являются крупнейшим производителем и потребителем продукции вкусо-ароматических веществ. Франция является крупнейшим производителем и экспортером высококлассных парфюмерных материалов, а основными поставщиками сырья для рынка являются Индия, КНР, Бразилия и Сингапур.
На рынке насчитывается более 800 крупных компаний и большое количество средних и мелких игроков по всему миру. Из них 14 компаний, каждая из которых имеет годовой объем продаж более 100 миллионов долларов. Возможности заработать хватает всем.
Производители напитков являются преобладающими потребителями ароматизаторов, и ожидается, что сохраняющиеся тенденции предпочтения в отношении сегментации и инноваций принесут пользу, в частности, производителям специализированных экстрактов.
Специалисты нашей компании всегда рады помочь Вам в оказании инжиниринговых услуг, изготовлении и поставке оборудования, монтажных и пусконаладочных работах, а также обучении вашего персонала.