Тэг: печь

Сушильная печь

Сушильная печь, в которой естественная тяга восходящего нагретого воздуха обеспечивает сушку продуктов, является самым простым и старейшим типом сушильного оборудования, которое очень редко, но до сих пор используется в коммерческих целях. Сушилки, выполенненные по типу сушильной печи, обычно имеют два уровня: газовые горелки на нижнем этаже обеспечивают тепло, а теплый воздух поднимается через щелевой пол на верхний уровень. Пищевой материал, такой как, например, ломтики яблока, раскладывают на щелевом полу слоем толщиной около 25 см и периодически переворачивают. Печные сушилки раньше

Выбор печи для производства хлеба - посильная задача

Хрустящая корочка и мягкий мякиш… Хлеб – неотъемлемая часть нашего стола. 

Сегодня, более чем когда-либо, заново открываются возможности для небольших пекарен, которые, на доверии, сарафанном радио и соблазнительных дегустациях умудряются