Тэг: пшеница

Масло зародышей пшеницы

Масло зародышей пшеницы - это липидный экстракт, полученный путем холодного механического прессования или сверхкритической газовой экстракции сухих, измельченных зародышей пшеницы. 

В пшеничных зернах эндосперм пшеницы (мука) составляет около 82 %, зародыши пшеницы — от 2 до 3 %, а остальное — околоплодник, семенная кожура и алейроновый слой. Зародыши пшеницы содержат от 17% до 35% белка и около 9,5% масла. Потенциальный выход масла более 9%. Содержание витаминов в масле зародышей пшеницы велико. Лучше всего использовать низкотемпературное производство, особенно сверхкритическую технологию экстракции масла из зародышей пшеницы.

Жиры и масла играют важную роль в пищевой промышленности и являются неотъемлемой частью питания человека. Растительные масла содержат жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K, а также являются источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот, которые не могут быть синтезированы человеческим организмом. Чтобы удовлетворить потребности в питании, постоянно ведется поиск новых

Витграсс: что это такое, польза

Растущий интерес к естественным питательным ингредиентам привел к увеличению потребления зеленых продуктов, включая зеленые овощи, такие как капуста, а также травы и морские водоросли. Витграсс относится к молодым побегам обыкновенной пшеницы. Рынок органических продуктов из ростков пшеницы переживает бурный рост благодаря своим питательным свойствам. Бережно высушенные при низкой температуре измельченные ростки пшеницы широко употребляется в качестве первого утреннего приема пищи благодаря их великолепным питательным свойствам. Считается, что витграсс обладает