Что надо учитывать при хранении и переработке сои, подсолнечника и рапса
Хранение семян масличных культур
В процессе хранения масличных семян вследствие их собственной жизнедеятельности и влияния внешней среды может происходить ряд физических, физиологических и биохимических изменений, некоторые из которых могут повлиять на качество масла, и даже сделать его непригодным для использования. Конденсация, тепловыделение, плесень и другие явления при хранении зерна подсолнечника, сои, рапса и других масличных культур чаще всего вызывают