Вакуумный дегидратор

Описание комплекса сушильного вакуумного импульсного

Оборудование создано для быстрой бережной сушки широкого ассортимента сырья в условиях глубокого вакуума:

• цельные крупные ягоды, в том числе косточковые (виноград, вишня, черешня, клубника, хурма);
• крупнокусковые фрукты (бананы, яблоки, персики, абрикосы);
• крупнокусковые корнеплоды и другие плоды (свекла, морковь, тыква, арбуз, дыня);
• полутвердые и твердые сорта сыра;
• рыба и мясо, в том числе высокожирные;
• молочные продукты, в том числе кисломолочные;
• мед;
• ягодные, фруктовые, овощные и другие растительные экстракты;
• пряно-ароматическое сырье.

Фунциональные возможности сушилки

Комплекс сушильлный вакуумно-импульсный - многофунциональное оборудование. Он может выполнять следующие технологические операции:

• бланширование сырья перед сушкой острым паром (доведение до кулинарной готовности);
• сушка за короткое время в условиях глубокого вакуума и импульсов отрицательного давления;
• охлаждение готового продукта перед упаковкой. 

Энергопотребление

Расход энергии 0,7 кВт на 1 кг удаленной влаги. Из них 63% приходится на энергию природного газа. Сушилка может работать от газа (другого топлива) и электричества или только от электричества.