Буферный танк

Буферный танк — технологическая ёмкость из нержавеющей стали для накопления, хранения и, при необходимости, обработки жидких и сыпучих продуктов. Танк ставят между операциями технологической линии, чтобы выровнять потоки: предыдущий аппарат работает в своём ритме, следующий получает продукт равномерно и без простоев. Применяется в пищевой, молочной, пивоваренной, ликёро-водочной, косметической и фармацевтической отраслях.

Кратко о главном

Для чего применяется

Буферные танки используют для накопления, временного хранения и обработки таких продуктов:

• молоко, сливки, йогурты;
• пиво, квас, соки, лимонады;
• водка, наливки, экстракты;
• соусы, смеси, жидкие кулинарные продукты, заливки;
• крахмальные суспензии, спреды, масла;
• начинки, желе, варенье, шоколад, карамель, пасты, кремы;
• питательные среды, субстанции, вода и жидкие отходы.

Как работает

В любой линии операции идут с разной скоростью и в разном режиме: одни аппараты работают партиями, другие непрерывно. Буферный танк принимает продукт с предыдущей операции, накапливает нужный запас и отдаёт его на следующую стадию с требуемым расходом. Так линия не останавливается при кратковременных сбоях, мойке или переналадке отдельного аппарата.

Танк устанавливают между такими операциями, как смешивание, гомогенизация, фильтрация, экстракция, очистка, выпаривание, нагрев, охлаждение, роспуск и розлив. Если продукт нужно в процессе нагреть, охладить или перемешать, танк оснащают тепловой рубашкой и мешалкой — тогда он становится полноценным технологическим аппаратом, а не только накопителем.

Преимущества

• Ритмичная работа линии — танк сглаживает разницу в производительности соседних аппаратов и снижает простои.
• Широкий ряд объёмов — от 50 л для малых цехов до 70 м³ для крупных производств.
• Нержавеющая сталь — ёмкость подходит для пищевых продуктов, легко моется и не взаимодействует с продуктом.
• Исполнение под процесс — крышка, мешалка, рубашка, вакуум или давление подбираются под конкретную задачу.
• Дополнительные функции — по заказу возможны дегазация, взбивание, гидродинамическое измельчение, термизация, пастеризация, уваривание и выпаривание.

Технические характеристики

Комплектация и опции

Почти каждая технологическая линия индивидуальна, поэтому буферный танк настраивается под процесс по следующим параметрам:

• продукт;
• геометрический и рабочий объём;
• тип крышки;
• тип мешалки и скорость перемешивания;
• нагрев и охлаждение;
• вакуумирование и/или избыточное давление;
• дегазация и взбивание;
• гидродинамическое измельчение;
• термизация, пастеризация, уваривание, выпаривание.

Как подобрать

Рабочий объём определяют по производительности соседних аппаратов и времени, на которое танк должен обеспечить запас продукта. Затем решают, нужна ли обработка в самом танке: для вязких и неоднородных продуктов требуется мешалка, для термочувствительных — рубашка нагрева или охлаждения, для продуктов, чувствительных к воздуху, — закрытое исполнение с вакуумом или давлением.

Что входит в поставку

• подбор объёма и исполнения танка под ваш продукт и линию;
• изготовление оборудования;
• доставка по России;
• монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
• гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость буферного танка зависит от объёма, типа крышки, наличия рубашки и мешалки, работы под вакуумом или давлением и степени автоматизации. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём оборудование под вашу задачу.

Смотрите также

• Ёмкости из нержавеющей стали
• Пищевые ёмкости из нержавеющей стали
• Ёмкость герметичная из нержавеющей стали
• Промышленные реакторы
• Варочный котёл