Варочный котел

Варочные котлы из Барнаула

Варочный котел – это промышленное оборудование для термической обработки пищевых, косметических, фармацевтических и химических продуктов с целью их плавления, разжижения, смешивания, уварки или доведения до кулинарной готовности.

Варочные котлы широко используются в промышленности, а пищеварочные котлы - в крупных столовых, кафе, барах и ресторанах. 

Варочные и пищеварочные котлы предназначены для варки и/или иной термической обработки следующих продуктов:

• субпродукты;
• сложные рецептурные блюда в заведениях общественного питания: столовых, кафе, ресторанах;
• простые кулинарные блюда (заливки, соусы, подливы, бульоны, сиропы, рассолы, маринады);
• ингредиенты и продукты кондитерского и хлебопекарного производства (сироп, колер, варенье, джем, заварное тесто, карамели и карамельных масс, начинки, шоколадные и фруктовые массы, глазури);
• масложировых продуктов (спреды: майонезы, соусы; кетчупы, пасты);
• морепродуктов (крабы, рыба и т. д.);
• кремы и мази и т. д;
• соусы и майонезы. 

Ассортимент варочных котлов

У нас вы можете купить варочные электрические и другие котлы, работающие под вакуумом и при атмосферном давлении, с различными вариантами мешалок и рубашек обогрева (пар, горячая вода или масло с выносным теплообменником, ТЭНы, твердое топливо, газ), опрокидывающиеся и неопрокидывающиеся, с механизацией подъема крышки и без нее, мобильные на колесах и стационарные, управляемые вручную и автоматизированные, в круглом и прямоугольном профиле исполнения, с рабочим объемом от 50 до 2000 литров и т. д. в разрезе следующих основных наименований:

• универсальный варочный котел УВК, СМУ, типа КПЭМ или Abat;
• ванна длительной пастеризации ВДП;
• вакуумный варочный котел;
• вакуумно-выпарной аппарат ВВА;
• варочный котел ВК;
• котел варочный опрокидывающийся КОВ;
• сироповарочный котел СКЭ и СКП;
• котел с выгружателем КК и т.д.,-

в круглом и прямоугольном исполнении, любых комплектаций и объемов от 20 до 20000 литров, вертикального и горизонтального типа из пищевой и углеродистой сталей.