Варочный котел – это промышленное оборудование для термической обработки пищевых, косметических, фармацевтических и химических продуктов с целью их плавления, разжижения, смешивания, уварки или доведения до кулинарной готовности.
Варочные котлы широко используются в промышленности, а пищеварочные котлы - в крупных столовых, кафе, барах и ресторанах.
Варочные и пищеварочные котлы предназначены для варки и/или иной термической обработки следующих продуктов:
субпродукты;
сложные рецептурные блюда в заведениях общественного питания: столовых, кафе, ресторанах;
ингредиенты и продукты кондитерского и хлебопекарного производства (сироп, колер, варенье, джем, заварное тесто, карамели и карамельных масс, начинки, шоколадные и фруктовые массы, глазури);
масложировых продуктов (спреды: майонезы, соусы; кетчупы, пасты);
морепродуктов (крабы, рыба и т. д.);
кремы и мази и т. д;
соусы и майонезы.
Ассортимент варочных котлов
У нас вы можете купить варочные электрические и другие котлы, работающие под вакуумом и при атмосферном давлении, с различными вариантами мешалок и рубашек обогрева (пар, горячая вода или масло с выносным теплообменником, ТЭНы, твердое топливо, газ), опрокидывающиеся и неопрокидывающиеся, с механизацией подъема крышки и без нее, мобильные на колесах и стационарные, управляемые вручную и автоматизированные, в круглом и прямоугольном профиле исполнения, с рабочим объемом от 50 до 2000 литров и т. д. в разрезе следующих основных наименований:
универсальный варочный котел УВК, СМУ, типа КПЭМ или Abat;
ванна длительной пастеризации ВДП;
вакуумный варочный котел;
вакуумно-выпарной аппарат ВВА;
варочный котел ВК;
котел варочный опрокидывающийся КОВ;
сироповарочный котел СКЭ и СКП;
котел с выгружателем КК и т.д.,-
в круглом и прямоугольном исполнении, любых комплектаций и объемов от 20 до 20000 литров, вертикального и горизонтального типа из пищевой и углеродистой сталей.
:format(webp):no_upscale()/s2.siteapi.org/5645ae38543944e/img/jzyju7zxalwcccc88w8ww4wkws0sko "варочные котлы")
