Вакуумно-выпарной аппарат ВВА, 5–8000 кг/ч

Выпарной аппарат (вакуумно-выпарной аппарат, ВВА) — герметичный цилиндрический сосуд с устройством перемешивания и греющей рубашкой для концентрирования растворов, эмульсий и суспензий. Излишки растворителя удаляются под вакуумом, поэтому продукт сгущается при пониженной температуре. Это единичный аппарат периодического действия — оптимальное решение для малых и средних производств, частой смены рецептур и вязких продуктов.

Кратко о главном

Для чего применяется

Выпарные аппараты используют в пищевой, косметической, химической и фармацевтической промышленности:

• производство сгущённого молока;
• концентрированные фруктовые, овощные и ягодные соки;
• густые лекарственные экстракты и бальзамы;
• натуральные красители и ароматизаторы;
• концентрирование углеводных сиропов и концентратов белка (протеинов, пептидов, аминокислот);
• производство ферментов, детского питания, густых полуфабрикатов длительного хранения;
• желатин, пектин, патока и другие густые гидролизаты;
• получение солей выпариванием;
• сушка жидких продуктов и уменьшение объёма производственных стоков.

Как работает

Раствор загружают в рабочую ёмкость, крышку герметично закрывают и создают в аппарате вакуум. При пониженном давлении вода и другие растворители закипают при более низкой температуре, чем при атмосферном, поэтому термолабильные вещества — витамины, ароматические и биологически активные компоненты — сохраняются лучше.

Тепло подводится через греющую рубашку от ТЭНов или технологического пара. Мешалка постоянно обновляет слой продукта у греющей стенки, предотвращает пригорание и ускоряет испарение. Вторичный пар отводится из аппарата и конденсируется, а продукт упаривают до заданной концентрации и выгружают.

Основные узлы

• рабочая герметичная ёмкость с крышкой;
• мешалка на валу с мотор-редуктором;
• греющая рубашка;
• рама;
• площадка обслуживания.

Преимущества

• Бережное сгущение — работа под вакуумом при 40–100 °C сохраняет цвет, вкус и активные вещества продукта.
• Работа с вязкими средами — мешалка разных типов позволяет упаривать пасты, гидролизаты и густые экстракты.
• Широкий ряд типоразмеров — производительность от 5 до 8000 кг/ч испарённой влаги под любой объём производства.
• Гибкость рецептур — периодический режим удобен при частой смене продукта и небольших партиях.
• Коррозионная стойкость — исполнение из нержавеющей стали 304 или 316 для пищевых и агрессивных сред.
• Стандартное и нестандартное исполнение — комплектация выполняется по техническому заданию заказчика.

Технические характеристики

Комплектация и опции

• мешалка на выбор: пропеллерная, турбинная, фрезерная, лопастная и другие;
• электрический или паровой обогрев рубашки;
• частичная или полная автоматизация;
• смотровые диоптры, заливные воронки, дополнительные патрубки и запорная арматура.

Как подобрать

Для выбора аппарата важны: требуемая производительность по испарённой влаге, свойства продукта (вязкость, склонность к пенообразованию и пригоранию), допустимая температура нагрева, глубина рабочего вакуума, доступный теплоноситель и желаемый уровень автоматизации. Если нужен непрерывный процесс на больших потоках, рассмотрите многокорпусную выпарную станцию или комплексную выпарную установку.

Что входит в поставку

• подбор типоразмера и мешалки под ваш продукт;
• изготовление оборудования;
• доставка по России;
• монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
• гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость выпарного аппарата зависит от производительности, марки стали, глубины рабочего вакуума, типа обогрева рубашки и дополнительных опций. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём аппарат под вашу задачу.

Смотрите также

• Выпарная установка
• Вакуумный испаритель лабораторный
• Оборудование для выпаривания
• Варочный котёл
• Варочное и выпарное оборудование