Экстракция нутрицевтиков
Многие нутрицевтики в настоящее время выделяют из натуральных продуктов с помощью паровой дистилляции или экстракции органическими растворителями. Паровая дистилляция проводится при высоких температурах и приводит к термическому разложению многих биологически активных соединений. Экстракция нутрицевтиков органическими растворителями, такими как гексан, метанол или метиленхлорид, может оставлять токсичные остатки растворителей в экстракте нутрицевтиков.