Еда под ногами

Каждый, кто когда-нибудь ходил по саду или огороду, встречался с сорняком лебедой. Не знаю, почему этой траве до сих пор не поставили памятник или не написали хвалебные оды, ведь она спасла жизни солдат и труженников тыла СССР от голодной смерти в годы Великой Отечественной Войны. Наряду с крапивой, лебеда часто служила основной пищей во все голодные времена. Чем же она богата? Ответ становится понятным после изучения ее химического состава. Оказывается, в лебеде содержится 18 из 20 необходимых человеческому организму аминокислот. Просто потрясающе: лебеда может заменять мясо, чем наши предки активно и пользовались! Кто знает, не за горами те времена, когда разумные представители человечества откажутся от вредной современной пищи, обратив свои взоры на дикоросы, и неприметная лебеда обретет былую популярность, заняв лидирующие позиции.