Инфракрасный дегидратор

960 000 ₽

Комбинированная инфракрасно-конвективная сушилка для фруктов, ягод, овощей, грибов, мяса, рыбы, трав и снеков. Производительность до 600 кг сырья в сутки, температура 35–75 °C, рекуператор тепла снижает энергозатраты на 40%, камера из нержавеющей стали. Изготовление под заказ, доставка и пусконаладка по России.

Описание

Инфракрасный дегидратор (инфракрасная сушилка) — оборудование для быстрого обезвоживания и стерилизации сырья под воздействием инфракрасного излучения. Он предназначен для энергоэффективной сушки фруктов, овощей, корнеплодов, зелени, мясных и рыбных снеков в полуавтоматическом режиме и подходит для небольших и средних пищевых производств.

Кратко о главном

Принцип сушки	Комбинированный: инфракрасное излучение + конвекция
Производительность	до 600 кг сырья в сутки (типоразмер 600)
Температура	от 35 до 75 °C
Время сушки	2–24 ч в зависимости от продукта
Энергия	установленная мощность 6,5 кВт, средняя потребляемая 3,5 кВт; рекуператор экономит 40% энергии
Материал	Нержавеющая сталь (поддоны, внутренняя и наружная поверхности камеры)

Для чего применяется

Дегидратор сушит растительное и животное сырьё широкого ассортимента:

фрукты, ягоды, цукаты;
овощи, грибы, бобовые;
мясо, рыба и морепродукты, мясные и рыбные снеки;
чай, травы, пыльца;
орехи, закуски и кондитерские изделия;
сушёный корм для домашних животных, гранулы.

Как работает

Принцип сушки основан на комбинированном использовании инфракрасного и конвекционного методов. Инфракрасные излучатели расположены по всей зоне сушки и прогревают продукт изнутри, а поток воздуха уносит испарившуюся влагу. Благодаря такому сочетанию влага удаляется быстрее, чем при чисто конвективной сушке.

Сушилка состоит из двух обдуваемых камер, в которых расположены лотки с продуктом. Обдув выполняет центробежный вентилятор высокого давления с реверсивной циркуляцией воздуха. Вентилятор оснащён частотным преобразователем: скорость потока настраивается в зависимости от типа продукта и его влажности. Система контроля влажности и температуры и электронная панель управления автоматически поддерживают заданный режим.

Рекуператор тепла возвращает в процесс часть энергии уходящего воздуха и экономит до 40% электроэнергии. Зазор между внешней и внутренней стенками камеры заполнен теплоизолятором, что сводит к минимуму потери тепла.

Преимущества

Быстрая сушка — на процесс требуется меньше времени, чем в обычных конвективных сушилках.
Экономия энергии — энергозатраты на 40% ниже за счёт рекуператора тепла.
Бережный режим — широкий диапазон температур 35–75 °C, равномерный нагрев сохраняет витамины и минералы.
Стерилизация сырья — инфракрасное излучение дополнительно обеззараживает продукт.
Качество текстуры — продукт сохраняет целостность, приобретает пористую воздушную текстуру; при сушке мелкодисперсных продуктов не образуется пыль.
Автоматизация — электронная панель управления, автоматический контроль и регулирование процесса.
Гибкость конструкции — отдельные элементы могут быть изменены под задачи заказчика.

Технические характеристики

Типоразмер	600
Производительность по сырью, кг/сут	до 600
Установленная мощность, кВт	6,5
Средняя потребляемая мощность, кВт	3,5
Время высыхания, ч	2–24
Вес, кг	около 400
Размеры, мм	2300×2200×950
Напряжение, В	380

Что входит в поставку

подбор оборудования под ваше сырьё и производительность;
изготовление оборудования;
доставка по России;
монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость инфракрасного дегидратора зависит от типоразмера, комплектации и исполнения камеры. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём оборудование под вашу задачу.

Смотрите также

Характеристики

Тип

Сушка