Конвективная конвейерная сушилка
Промышленная конвективная конвейерная сушилка – это оборудование, которое при обработке продукта использует нагретый воздух, проходящий через слой продукта, над продуктом или падающий на продукт. Коммерческая сушка требует компромисса между противоречивыми параметрами многих типов оборудования.
Камерная сушилка конвейерного типа
Конвективные сушилки конвейерного типа (ленточные сушилки) используют нагретый воздух для испарения влаги. По мере прохождения продукта через камеру сушилки его влажность уменьшается. В то же время воздух, проходящий через продукт, становится более влажным. В этой упрощенной модели не учитывается то, что происходит внутри камеры сушилки, а учитываются только чистые изменения продукта и воздушных потоков. Хотя содержание влаги в пищевом продукте уменьшается по мере его прохождения через камеру сушильной машины, температура продукта в разных точках может увеличиваться, уменьшаться или оставаться неизменной. Влажность воздуха увеличивается по мере его прохождения через камерную сушилку, а температура воздуха снижается. Когда температура воздуха по влажному термометру приближается к температуре по сухому термометру, потенциал осушения воздуха также уменьшается. При восходящем воздушном потоке с практической точки зрения это означает, что самый нижний слой продукта, который первым подвергается воздействию сушильного воздуха, становится более сухим, чем верхние слои. Эту проблему можно несколько облегчить, изменив направление воздушного потока внутри осушителя или с использованием нескольких конвейеров. Максимальный технологический эффект дает применение конвейерных сушилок с температураным зонированием.
Многоленточная (многоконвейерная сушилка)
Большинство современных сушилок для пищевых продуктов включают в себя некоторую форму многоконвейерной системы, либо в ступенчатой, либо в многоходовой конфигурации. Ступенчатая (многоленточная) сушилка — это сушилка, в которой продукт транспортируется каскадно с одной ленты сушилки на другую другую. Многопроходная конфигурация удерживает продукт в одной и той же конструкции сушилки с отдельными конвейерами с независимой регулировкой скорости, установленными непосредственно друг над другом и перемещающими продукт в противоположных направлениях за последовательные проходы.