Выпарная станция

Выпарная станция — оборудование для выпаривания из жидких растворов воды, спирта и других летучих растворителей. Станция повышает содержание целевых компонентов — белков, сахаров, кислот, солей, витаминов и биологически активных веществ, уменьшает объём продукта для хранения и перевозки и продлевает срок годности концентрата. Для больших объёмов станцию строят по многокорпусной схеме, в которой пар используется повторно.

Кратко о главном

Для чего применяется

• густые фруктовые, овощные и ягодные соки;
• виноградное сусло, нормализованное по содержанию алкоголя;
• фруктовое и овощное пюре, варенье;
• соусы — майонез, кетчуп, томатная паста — и другие томатные концентраты;
• сгущённое молоко, в том числе из сухого молока;
• густой концентрат хлебопекарного и пивоваренного солода;
• густые лекарственные экстракты и субстанции;
• другие пищевые, косметические и фармацевтические концентраты.

Как работает

В однокорпусной станции раствор нагревается в одном выпарном аппарате, образовавшийся пар отводится в конденсатор, а сгущённый продукт выводится после достижения нужной концентрации. Такая схема проста и подходит для небольших объёмов и периодической работы.

В многокорпусной станции несколько выпарных корпусов соединены последовательно. Первый корпус обогревается свежим паром, а вторичный пар, образовавшийся при кипении раствора, служит греющим паром для следующего корпуса, который работает при более низком давлении и, соответственно, более низкой температуре кипения. Последний корпус соединён с конденсатором и вакуумной системой.

Благодаря повторному использованию пара многокорпусная станция расходует заметно меньше греющего пара на каждый килограмм испарённой воды. Работа под вакуумом снижает температуру кипения, поэтому витамины, ароматические вещества и цвет продукта сохраняются лучше, чем при выпаривании при атмосферном давлении.

Преимущества

• Экономия пара — в многокорпусной схеме вторичный пар каждого корпуса обогревает следующий.
• Бережное концентрирование — кипение под вакуумом при пониженной температуре сохраняет вкус, цвет и полезные вещества.
• Широкий диапазон производительности — от 3 до 8000 л/ч по испарённой влаге — от опытного участка до крупного завода.
• Гибкая комплектация — принудительная циркуляция и мешалка для вязких продуктов, выбор режима по давлению и температуре.
• Автоматизация — дистанционный контроль и автоматическое управление стабилизируют качество концентрата.
• Экономика хранения и логистики — меньший объём продукта и более длительный срок годности.

Как подобрать

• Производительность по испарённой влаге — определяет размер и число корпусов станции.
• Давление и температура выпаривания — выбираются по термочувствительности продукта.
• Принудительная циркуляция — нужна для вязких растворов и продуктов, склонных к пригоранию.
• Мешалка и её тип — важны для пюре, варенья, сгущённого молока и густых экстрактов.
• Автоматизация — степень автоматического управления и дистанционного контроля процесса.

Чтобы подобрать выпарную станцию, свяжитесь с нашими специалистами — они уточнят параметры раствора и предложат схему.

Что входит в поставку

• подбор схемы и числа корпусов выпарной станции под ваш продукт;
• изготовление оборудования;
• доставка по России;
• монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
• гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость выпарной станции зависит от производительности по испарённой влаге, давления и температуры выпаривания, числа корпусов, наличия принудительной циркуляции и мешалки, средств автоматизации и дистанционного контроля; цена начинается от 150 000 руб. и всегда уточняется под задачу. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём станцию под ваш продукт.

Смотрите также

• Выпарная установка
• Выпарные установки Виганд
• Оборудование для выпаривания
• Линии сгущённого молока
• Оборудование для производства концентрата сока