Смеситель-измельчитель СИ

Смеситель-измельчитель СИ

Смеситель-измельчитель (сокращенно СИ) – это универсальное оборудование, предназначенное для механической и тепловой обработки пищевых продуктов с целью проведения процессов измельчения, диспергирования, смешивания, эмульгирования и гомогенизации, нагревания и плавления, подготовки, пастеризации и стерилизации, нагревания прямым или косвенным способом, а также охлаждения. В основном Смеситель-измельчитель СИ используется в производстве плавленых сыров. 

Технологический процесс обработки сырья ведется в герметичном пространстве, ограниченном внутренним объемом чаши и крышки Смесителя-измельчителя, что позволят исключить негативное действие кислорода воздуха на продукт и за счет этого повысить его качество и срок хранения. 

В зависимости от размера чаши Смесители-измельчители встречаются следующих типоразмеров: СИ-50, СИ-90, СИ-120, СИ-150, СИ-200. 

Пример: смеситель-измельчитель с объемом чаши 120 литров маркируется как СИ-120.

Параметры

Для удобной работы со Смесителем-измельчителем СИ вы можете заказать индивидуальную конфигурацию его параметров:

• ассортимент обрабатываемого сырья: жидкое, сухое, пастообразное, высоковязкое, жирное, высокобелковое.
• варианты загрузки на выбор: через открытую крышку, через воронку в крышке, через воронку диспергатора;
• нож с высоким усилием среза: серповидный, высокоскоростной, 3000 об/мин (с рчп), трехлепестковый;
• время обработки: 5-30 минут;
• наклон чаши на выбор: 15° и 110°;
• мешалка для исключения пригаров: пристенная, со фторопластовыми скребками;
• мертвые зоны перемешивания: полное отсутствие
• наличие вакуума для удаления пузырьков и дезодорации на выбор: да или нет;
• возможность высокотемпературной обработки: за счет смены теплоносителя в рубашке обогрева;
• подача острого пара непосредственным впрыском в продукт на выбор: да или нет;
• внутренняя поверхности чаши с обработкой на выбор: полированная или матовая;
• диаметр патрубка и клапана выгрузки продукта на выбор: 50 или 80.

Область применения Смесителя-измельчителя СИ

Смесители-измельчители СИ обычно применяются на предприятиях, которые производят следующие продукты: 

• плавленый сыр;
• творожный и/или сметанный крем
• десерты, пасты (шоколадные и карамельные) и муссы;
• майонезы, спреды и соусы;
• продукты переработки молока (йогурты, сгущенное молоко с сахаром);
• фруктовые наполнители и джемы;
• бальзамы;
• хумус;
• ореховая паста и другие кондитерские пасты и начинки;
• другие продукты.

Как купить Смеситель-измельчитель СИ?

Купить смеситель-измельчитель СИ нужной конфигурации очень просто! Для заказа оборудования свяжитесь с нами по контактам, указанным на сайте, получите бесплатную консультацию и опросный лист, отправьте заполнненный лист нам и получите коммерческое предложение. По результатам положительного рассмотрения коммерческого предложения мы заключим с вами договор поставки. Оплата за оборудование принимается безналичным переводом денежных средств на расчетный счет.