Линия сушки овощей, фруктов и ягод

Линия сушки овощей, фруктов и ягод — комплект технологического оборудования для подготовки плодов и ягод к сушке и последующего обезвоживания до требуемой влажности. Состав линии зависит от конкретного сырья и ассортимента готовой продукции, поэтому каждая линия формируется под задачу заказчика. Мы производим и поставляем оборудование для всех участков — от мойки сырья до фасовки сухого продукта.

Кратко о главном

Для чего применяется

• производство сушёных овощей, в том числе корнеплодов и клубнеплодов: моркови, свёклы, картофеля, топинамбура;
• сушка листовых овощей и пряных трав: салата, укропа, петрушки, шпината, мяты, душицы, базилика, мелиссы, эстрагона, щавеля, любистока, фенхеля;
• сушка косточковых плодов и ягод: вишни, персика, абрикоса, сливы;
• производство сушёных яблок;
• получение измельчённых сухих овощей, ягод и фруктов (хлопьев, крупки, порошков).

Как работает

Оборудование линии условно делится на функциональные группы, каждая из которых образует отдельный производственный участок. Такое деление упрощает планировку цеха и позволяет разделить чистую и грязную зоны.

1. участок мойки и очистки от кожуры — грязная зона, особенно при переработке клубнеплодов и корнеплодов;
2. участок удаления косточки и сердцевины, нарезки, бланширования и сульфитации;
3. участок сушки;
4. участок измельчения — если нужны измельчённые овощи, ягоды или фрукты;
5. участок фасовки и упаковки.

Предварительная обработка — бланширование и сульфитация — стабилизирует цвет и ускоряет сушку, а правильная нарезка обеспечивает равномерное обезвоживание. Тип сушилки выбирают по сырью и требованиям к готовому продукту.

Преимущества

• Комплексное решение — оборудование для всех участков — от мойки до упаковки — от одного поставщика.
• Гибкий состав — линия формируется под конкретные наименования сырья и объёмы переработки.
• Выбор технологии сушки — от конвективной и ленточной до вакуумной, сублимационной и конденсационной.
• Собственное производство — часть оборудования мы изготавливаем сами, часть поставляем от проверенных производителей.
• Грамотная планировка — разделение на участки упрощает санитарный контроль и организацию потока.

Комплектация и опции

• машина для мойки листовых овощей и зелени;
• машина для мойки и очистки корнеплодов и клубнеплодов;
• машина для удаления косточки (вишня, персик, абрикос, слива);
• машина для очистки яблок и удаления сердцевины;
• машина для нарезки овощей, ягод и фруктов;
• бланширователи паровой и водяной;
• ванна для сульфитации, в том числе механизированная;
• сушилки различных типов и типоразмеров: конвективная, вакуумная, сублимационная, шкаф-дегидратор, инфракрасная ленточная, паровая ленточная, инфракрасный шкаф, конденсационная по принципу теплового насоса;
• промышленные измельчители — дробилки и мельницы;
• весовые и мультиголовочные дозаторы, упаковщики;
• подъёмно-транспортное оборудование.

Что входит в поставку

• подбор состава линии под ваш ассортимент сырья и производительность;
• изготовление оборудования;
• доставка по России;
• монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
• гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость линии сушки овощей, фруктов и ягод зависит от ассортимента и количества перерабатываемого сырья, производительности и состава оборудования — расчёт выполняется после заполнения опросного листа. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём оборудование под вашу задачу.

Смотрите также

• Технологическая линия сушки моркови, картофеля и свёклы
• Ленточная сушилка
• Сушилка конденсационная
• Оборудование для мойки и чистки овощей
• Дробилка для овощей