Линия сока прямого отжима

Линия сока прямого отжима — комплект оборудования для прессования измельчённых плодов (мезги) и получения из них натурального фруктового, овощного или ягодного сока. Линия охватывает весь цикл: приёмку и мойку сырья, дробление, отжим, фильтрацию, пастеризацию и розлив. Сок прямого отжима сохраняет витамины А и С, углеводы и клетчатку исходных плодов.

Кратко о главном

Для чего применяется

• производство натуральных фруктовых соков прямого отжима;
• выпуск овощных соков;
• выпуск ягодных соков и морсовой основы;
• подготовка сока для последующего концентрирования или производства восстановленных соков.

Как работает

Осветлённые и неосветлённые соки производят по схожей схеме: сортировка плодов, мойка, дробление, извлечение сока, осветление или гомогенизация, купажирование, стерилизация, розлив и охлаждение. Неосветлённый сок получают с помощью гомогенизации, а осветлённый — удалением твёрдых взвешенных и коллоидных частиц.

Набор оборудования для промышленного производства сока почти всегда одинаков, различается лишь способ извлечения сока: протирочная машина, корзиночный, шнековый или ленточный пресс, экстрактор. Мы используем способы с высоким выходом сока при минимальных энергозатратах — прессование мезги на ленточном прессе и экстракционное получение диффузионного сока, которые позволяют достичь выхода более 70%.

Типовая аппаратурно-технологическая схема

1. Опрокидыватель контейнеров — подъём и опрокидывание ящиков и коробов с сырьём.
2. Дозирующий конвейер — подача сырья от опрокидывателя к моечной машине.
3. Моечная машина емкостного типа — удаление органических и неорганических загрязнений с поверхности плодов.
4. Дозирующий конвейер — подача сырья к наклонному моечному конвейеру.
5. Наклонный моечный конвейер со встроенным измельчителем — ополаскивание и получение качественной мезги.
6. Ленточный пресс — отжим сока в зазоре между бесконечной полимерной лентой (сетчатым фильтровальным полотном) и барабаном.
7. Буферная ёмкость для свежеотжатого сока.
8. Блок фильтрации — два патронных фильтра с отсечкой 100 мкм, работающие попеременно.
9. Буферная ёмкость для фильтрованного сока.
10. Пастеризатор — тепловая обработка для уничтожения микроорганизмов и увеличения сроков хранения.
11. Буферная ёмкость для пастеризованного сока.
12. Машина розлива в пакеты Bag-in-Box — полуавтоматическая, объёмное дозирование.
13. Машина розлива в стеклотару — полуавтоматическая, объёмное дозирование.

Преимущества

• Высокий выход сока — ленточный пресс и экстракционный способ дают более 70% сока из мезги.
• Низкие энергозатраты — выбраны способы отжима с минимальным расходом энергии.
• Полный цикл — линия включает всё — от опрокидывателя контейнеров до розлива.
• Непрерывная фильтрация — два патронных фильтра работают попеременно, замена картриджа не останавливает линию.
• Гибкий розлив — сок фасуется и в Bag-in-Box, и в стеклотару.

Комплектация и опции

По желанию заказчика линия доукомплектовывается:

• деаэратором сока;
• вакуумно-выпарной установкой для производства соковых концентратов (см. оборудование для производства концентрата сока);
• станцией СИП-мойки для безразборной очистки трубопроводов и емкостного оборудования от органических и минеральных загрязнений.

Что входит в поставку

• подбор схемы линии под ваше сырьё и объёмы переработки;
• изготовление оборудования;
• доставка по России;
• монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
• гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость линии сока прямого отжима зависит от производительности, способа отжима, вида розлива и дополнительных опций. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём линию под ваше сырьё.

Смотрите также

• Оборудование для производства концентрата сока
• Дробилка для фруктов
• Оборудование для мойки и чистки овощей
• Пастеризационная установка
• Линия пюре