Линия майонеза

Оборудование для производства майонеза

Линия для производства майонеза – это комплект специального технологически связанного между собой оборудования, которое позволяет производить майонезную эмульсию из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.  

Помимо майонеза на такой линии можно изготовить кетчупы, кондитерские начинки, сгущенное молоко, кремы, мази, спреды, соусы и т. д.

Входящее в состав линии оборудование позволяет выполнять следующие технологические операции:

• вакуумирование;
• нагревание;
• смешивание;
• растворение;
• уваривание;
• взбивание;
• измельчение, в том числе тонкое (диспергирование);
• эмульсификация;
• гомогенизация;
• дегазация.

Получаемые продукты имеют красивый однородный вид, не расслаиваются.

Установки для производства майонеза у нас можно купить в двух типоразмерах: 500 л и 1000 л.

Источник обогрева: электроэнергия или технологический пар.

Мешалки: механическая с пристенными скребками и успокоителем + гидродинамическая с диспергатором.

Крышка: торосферическая с подъемным механизмом.

Линия автоматизирована. Поставляется вместе со шкафом управления.