Европейский Союз является крупнейшим рынком съедобных орехов и сухофруктов в мире, на который приходится более 40% от общего мирового импорта. Объемы импорта неуклонно растут. Крупные рынки импорта и потребления, такие как Нидерланды, Германия, Франция и Великобритания, открывают возможности для экспортеров из России и других стран СНГ. Натуральные продукты с низким содержанием сахара и безопасные продукты - основные тенденции, поддерживающие рост потребления съедобных орехов и сухофруктов на европейском рынке.
Продукты
Съедобные орехи и сушеные фрукты - это две разные группы продуктов, которыми обычно торгуют одни и те же компании в международной торговле. Причиной этого является более длительный срок хранения по сравнению со свежими фруктами и овощами, а также аналогичные условия хранения и обращения. Направления потребления орехов и сухофруктов тоже схожие. Их обычно используют в качестве закусок или кулинарных ингредиентов в хлебобулочных или кондитерских изделиях.
- Плод ореха состоит из твердой оболочки и семени, которое в основном съедобное.
- Сушеные фрукты - это фрукты, из которых удалена большая часть первоначального содержания воды. Это делается естественным путем, путем естественной сушки, либо с помощью специальных сушилок или, как их еще называют, дегидраторов.
В статье приводится информация о рынке съедобных орехов и сухофруктов в Европе, которая представляет интерес для производителей России и других стран СНГ.
Устоявшийся ассортимент орехов и сухофруктов европейского рынка:
- бразильские орехи, сушеные кокосы, орехи кешью;
- миндаль, фундук, грецкие орехи, каштаны, фисташки;
- сушеные бананы;
- свежий или сушеный инжир, ананасы, авокадо, гуава, манго и мангустины;
- сушеные апельсины, клементины, монреалес, сацума, мандарины, вилкингс, танжело, ортаники, малаквин, грейпфрут, лимоны, лаймы;
- сушеный виноград;
- прочие сухофрукты и смеси сухофруктов.
Спецификации продукта
Общее требование к качеству всех сушеных фруктов и орехов заключается в том, что продукты должны быть «доброкачественного, справедливого и товарного качества» и иметь полное название страны их происхождения. Фрукты и овощи, на которые не распространяется конкретный стандарт, должны соответствовать общему стандарту - или применимому стандарту ЕЭК ООН . Операторы могут выбирать, какие стандарты они будут использовать в своей деловой практике.
Ссылки на типовую форму стандарта ЕЭК ООН:
https://unece.org/sites/default/files/2020-12/DDP_StanLayout_2020_r_0.pdf
Наиболее распространенные требования к качеству съедобных орехов и сухофруктов следующие:
- влажность (максимальный уровень определяется для конкретных продуктов);
- калибровка (разная для каждого вида сухофруктов и орехов);
- форма нарезки (для определенных видов сухофруктов);
- уровень и виды используемых консервантов;
- класс качества (определяется однородностью и допусками).
Надлежащие правила гигиены изложены в Кодексах гигиены Codex Alimentarius для сухофруктов и древесных орехов:
ГИГЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ СУХОФРУКТОВ (CAC/RCP 3-1969):
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ ОБЕЗВОЖЕННЫХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ, ВКЛЮЧАЯ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ (CAC/RCP 5-1971)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ ОРЕХОВ 1 CAC/RCP 6-1972
ГИГЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ АРАХИСА (ЗЕМЛЯНОГО ОРЕХА) CAC/RCP 22-19791
НОРМЫ И ПРАВИЛА УПАКОВКИ И ТРАНСПОРТИРОВКИ СВЕЖИХ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ (CAC/RCP 44-1995)
НОРМЫ И ПРАВИЛА ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ И СНИЖЕНИЮ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОРЕХОВ АФЛАТОКСИНАМИ CAC/RCP 59-2005
Также продукт должен соответствовать новому Регламенту ЕС N 852/2004 Европейского Парламента и Совета от 29 апреля 2004 года по гигиене пищевых продуктов:
http://docs.cntd.ru/document/560400683
Маркировка
При торговле съедобными орехами и сухофруктами используется следующая маркировка:
- Следует указать название продукта, указав, является ли продукт естественным сушеным или с добавлением сахара (для определенных видов сухофруктов).
- Информация о орехах должна содержать указание, очищены ли они от скорлупы или нет.
- Что касается некоторых видов сушеных фруктов с косточками или без косточки, этикетка должна указывать на наличие семян или косточек.
- Обычно помимо классификации, спецификации включают год урожая и сорт.
Информация о некоммерческих контейнерах должна быть указана либо на контейнере, либо в сопроводительных документах. Маркировка контейнера должна содержать следующую информацию:
- название товара;
- идентификация лота;
- наименование и адрес производителя, упаковщика, дистрибьютора или импортера;
- инструкции по хранению.
Однако идентификация партии, а также название и адрес производителя, упаковщика, дистрибьютора или импортера могут быть заменены идентификационным знаком.
В случае розничной упаковки маркировка продукта должна соответствовать Регламенту Европейского Союза по информированию потребителей о пищевых продуктах:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32011R1169&from=EN
Этот регламент более четко определяет маркировку пищевых продуктов, маркировку происхождения, маркировку аллергенов и удобочитаемость (минимальный размер шрифта для обязательной информации).
Упаковка
Упаковка сухофруктов и съедобных орехов должна:
- защитить органолептические и другие качественные характеристики продукта;
- защитить продукт от бактериологического и другого загрязнения (в том числе от самого упаковочного материала);
- не передавать продукту запах, вкус, цвет или другие посторонние характеристики.
Необходимо оценить безопасность материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и убедиться в отсутствии миграции небезопасных уровней химических веществ из материала в пищу.
Общего правила для экспортной упаковки нет, но сухофрукты и очищенные орехи обычно упаковываются в картонные коробки с пластиковым вкладышем внутри. Неочищенные орехи, предназначенные для оптовой продажи, обычно упаковываются в джутовые, полиэтиленовые пакеты или в «полиэтиленовые мешки». Их также можно упаковать в картонные коробки или деревянные ящики.
В Европе стандартная упаковка составляет 10 кг, но также используются картонные коробки по 12 кг, соединительные коробки из фанеры по 12–15 кг и мешки из льняной ткани по 25–70 кг. В упаковке из гофрированного картона продукт следует транспортировать на поддонах.
Выбранный размер упаковки должен быть таким, чтобы размеры соответствовали обычным размерам поддонов (800 x 1200 мм и 1000 x 1200 мм), и таким образом можно было производить грузовые единицы.
Розничная упаковка включает полиэтиленовые пакеты, пластиковые контейнеры или пакеты из фольги.
-
Какие европейские рынки открывают возможности для экспортеров съедобных орехов и сухофруктов?
Нидерланды, Германия, Великобритания и Франция предлагают возможности для экспортеров съедобных орехов и сухофруктов. Великобритания - крупнейший европейский импортер съедобных орехов, а Германия - крупнейший европейский импортер сухофруктов. Помимо этих крупнейших рынков, возможности экспорта есть на растущие рынки Центральной Европы. Спрос на миндаль, бразильские орехи, фундук, орехи макадамия и сушеный чернослив неуклонно растут.
Импорт
- Перспективы импорта съедобных орехов и сухофруктов в Европу в долгосрочном плане положительны, и ожидается, что в ближайшие годы импорт будет продолжать расти.
- С 2013 года общий объем импорта съедобных орехов и сушеных фруктов в Европу ежегодно рос на 9% в стоимостном выражении, достигнув 11,3 млрд евро в 2017 году. За тот же период объем импорта ежегодно увеличивался на 3%, достигнув 2,9 млн тонн.
- Похоже, что в долгосрочной перспективе возникнут трудности с поставкой всего необходимого количества съедобных орехов и сухофруктов, что приведет к росту их стоимости. Другой причиной более медленного роста объемов, чем стоимостного, что отражается в повышении цен, является общий дефицит продукции на европейском рынке в последние годы из-за более низких урожаев в основных регионах производства.
- Ожидается, что страны Центральной и Восточной Европы будут увеличивать импорт съедобных орехов и сухофруктов быстрее, чем страны Западной Европы.
- В Европе странами с самым высоким ростом стоимости импорта съедобных орехов и сухофруктов за последние пять лет были Румыния (17%), Болгария (15%), Польша (12%), Люксембург (14%) и Нидерланды. (10%).
- Наибольшую стоимость в импорте занимает очищенный миндаль с долей 23%, за ним следуют очищенные орехи кешью (12%), очищенный фундук (12%) и очищенный арахис (8%). Очищенные орехи кешью продемонстрировали особенно высокие среднегодовые темпы роста импорта в размере 26% в стоимостном выражении за последние пять лет, что указывает на повышенный спрос на этот продукт, а также рост импортных цен.
- Для поставщиков из стран СНГ хорошие возможности открывает экспорт грецких орехов. Также растет спрос на сушеные суперфрукты, такие как сушеные ягоды (например, клюква, арония, шелковица), сушеный физалис и сушеные суперфрукты в порошке. Наибольший годовой рост стоимости импорта за последние пять лет наблюдался в отношении орехов кешью (26%), каштанов (22%), бразильских орехов (16%) и грецких орехов (13%).
- Около 35% всей стоимости европейского импорта из стран за пределами Европы приходится на Соединенные Штаты (в основном миндаль, грецкие орехи и сушеную клюкву), за ними следует 14% импорта из Турции (в основном фундук, сушеный виноград и курага).
- Среди 30 крупнейших европейских поставщиков съедобных орехов и сухофруктов самый высокий рост экспорта за последние пять лет был зафиксирован в Азербайджане (годовой рост 40%; в основном фундук), Вьетнаме (39%; в основном орехи кешью), Польше (27 %; в основном сушеные яблоки и сушеная арония), Египет (21%; арахис), Бельгия (16%; реэкспорт миндаля и фисташек) и Чили (14%; грецкие орехи и чернослив).
- Основной внутриевропейский импорт связан с реэкспортом (например, арахис из Нидерландов) и собственным производством страны (например, миндаль в Испании).
Советы:
- Определите, кто является крупнейшим импортером вашего продукта на выбранных крупных или быстрорастущих рынках. Вы можете начать с поиска в Интернете или отслеживать новости на нашем канале или сайте.
- Помимо экспорта в крупнейшие европейские импортеры, рассмотрите страны, в которых наблюдается быстрый рост импорта, такие как Болгария, Румыния и Польша.
- Учитесь у экспортеров из развивающихся стран, которые увеличивают свою долю на европейском рынке, таких как Азербайджан, Вьетнам и Египет.
- При приобретении оборудования для сушки плодов, овощей и ягод акцентируйте внимание на передовых сушилках отрасли, которые способны быстро высушивать сырье при температуре не более 45С. В качестве примера можно привести энергоэффективные сушилки КЭСК и КСВИ.
Комплекс сушильный вакуумно-импульсный КСВИ (45С)
Экспорт
- В стоимостном выражении европейский экспорт (включая внутриевропейскую торговлю) съедобных орехов и сушеных фруктов с 2013 года ежегодно рос на 9% и достиг 4,5 миллиарда евро в 2017 году. В количественном выражении экспорт вырос на 5% и достиг более 1 миллиона. тонн за тот же период. Более быстрый рост стоимости, чем рост объемов, обусловлен ростом цен в последние годы (теоретически это также может быть вызвано сдвигом в сторону более дорогих орехов и сухофруктов в структуре импорта).
- Около 90% всего европейского экспорта приходится на внутриевропейский экспорт.
- Европейский экспорт в основном состоит из реэкспорта импортных товаров. Даже Испания, которая является крупнейшим производителем миндаля в Европе, реэкспортирует значительное количество миндаля, импортируемого из США.
- Среди крупнейших европейских экспортеров за последние пять лет самый высокий рост экспорта в стоимостном выражении был в Германии (14%; в основном орехи кешью), Нидерландах (13%; в основном орехи кешью, арахис и миндаль) и Италии (12%; в основном) фундук).
- Основным экспортным направлением в 2017 году была Швейцария, за которой следовали США, Норвегия и Алжир.
- Среди крупнейших направлений европейского экспорта самый высокий рост экспорта из Европейского Союза за последние пять лет пришелся на Республику Корея (ежегодный рост экспорта 115%; в основном миндаль), США (18%; в основном каштаны и орехи кешью) и Молдовы (23%; в основном грецкие орехи).
Производство
Обратите внимание, что приведенные выше цифры отображают производство промышленных товаров, которые включают промежуточные товары, а также конечные товары. Это значит, что возможно совпадение производственных и импортных данных, поскольку сырье может быть импортировано и переработано.
- Производство съедобных орехов и сухофруктов в Европе постепенно увеличивалось с 2013 года и в 2017 году достигло 5,3 миллиарда евро.
- Европейский Союз производит больше съедобных орехов, чем сухофруктов. Самыми производимыми съедобными орехами в Европе являются фундук и миндаль, а самыми производимыми сухофруктами являются сушеный инжир и чернослив.
- Испания, Нидерланды, Великобритания и Италия являются основными производителями съедобных орехов и сухофруктов. В этих странах проводятся такие виды обработки, как смешивание, обжарка и переупаковка импортных продуктов. Что касается первичного производства (выращивание, сбор и сушка), крупнейшими европейскими производителями являются Испания (прежде всего миндаль), Италия (фундук), Франция (чернослив) и Греция (сушеный виноград).
- Испания является третьим по величине производителем миндаля и пятым по величине производителем сушеного инжира в мире. Италия занимает второе место по производству фундука и шестое по производству сушеного инжира. Греция является четвертым по величине производителем сушеного инжира и девятым по величине производителем сушеного винограда. Франция является третьим по величине производителем чернослива и седьмым по величине производителем грецких орехов. Португалия также является крупным производителем сушеного инжира. Нидерланды и Великобритания являются крупными переработчиками импортных орехов (основным из которых является арахис).
- Импортные орехи и сухофрукты широко используются в кондитерской и хлебопекарной промышленностях для дальнейшей переработки.
- Некоторые из лидеров производства (переработки): Intersnack (Нидерланды), CG Hacking & Sons (Великобритания) , V. Besana (Италия) , Borges (Испания) , Bosch Boden Spies (Германия) , Seeberger (Германия), Voicevale (Великобритания). ) и Mariani Packing (базируется в США, но продажи ведет в Европе) .
Советы:
- Если вы производите миндаль, фундук, грецкие орехи, сушеный виноград, чернослив или сушеный инжир, внимательно следите за производством этих продуктов в годы с более низким урожаем в Европе, поскольку в таком случае резко возрастают шансы легко и выгодно продать свои продукты.
- Крупнейшие компании-производители часто дополняют свое предложение импортными сухофруктами и съедобными орехами. Следовательно, они потенциальные клиенты.
- В стоимостном выражении видимое потребление увеличилось с 4,8 млрд евро в 2013 году до более чем 11 млрд евро в 2017 году. Несмотря на значительный рост потребления, этот очень высокий показатель потребления является результатом высоких цен на импортные орехи кешью.
- Ожидается, что европейские потребители, стимулируемые постоянной тенденцией к более здоровому образу жизни, будут все больше ценить съедобные орехи и сухофрукты.
- Хотя Европа производит только 10% мирового производства древесных орехов, она была крупнейшим потребителем с долей мирового потребления в 25% в 2017 году. Миндаль является самым потребляемым орехом в Европе, за ним следуют грецкие орехи и фундук.
- Европа производит около 8% мирового производства сухофруктов; однако, как и орехи, он является крупнейшим в мире потребителем сушеных фруктов с долей потребления 26% в 2017 году. Чернослив и сушеный виноград - это сушеные фрукты, потребляемые больше всего в Европе.
- По данным Международного совета по орехам и сушеным фруктам, наибольшее потребление на душу населения (включая промышленное потребление) наиболее потребляемых сушеных фруктов и съедобных орехов в Европе представлено в следующей таблице:
Таблица - Потребление на душу населения в ведущих странах Европы в 2016 г.
|
Сухофрукты / съедобный орех |
Ведущий европейский потребитель на душу населения |
Потребление на душу населения в кг |
|
Миндаль |
Испания |
1,57 |
|
Бразильский орех |
Соединенное Королевство |
0,086 |
|
Орехи кешью |
Нидерланды |
1.015 |
|
Лесные орехи |
Италия |
1,31 |
|
Орехи макадамии |
Германия |
0,025 |
|
Орехи пекан |
Нидерланды |
0,245 |
|
Кедровые орешки |
Нидерланды |
0,091 |
|
Фисташки; |
Италия |
0,19 |
|
Грецкие орехи |
Франция |
0,33 |
|
Арахис |
Объединенное королевство |
1,29 |
|
Сушеные финики |
Франция |
0,33 |
|
Сушеные абрикосы |
Швеция |
0,11 |
|
Сушеный инжир |
Греция |
0,40 |
|
Сушеный виноград |
Нидерланды |
2.35 |
|
Чернослив |
Франция |
0,46 |
Советы:
- Ориентируясь на свои рынки, отделите страны, которые импортируют съедобные орехи и сухофрукты для собственного потребления, от стран, которые импортируют продукты и реэкспортируют их в другие страны. В первой категории больше внимания следует уделять изменениям в секторе розничной торговли и тенденциям местного потребления.
- Узнайте больше о статистике производства, потребления и торговли из анализа информации сайта Международного совета по орехам и сушеным фруктам:
https://www.nutfruit.org/industry/technical-resources?category=statistical-yearbooks
Какие тенденции открывают возможности на европейском рынке съедобных орехов и сухофруктов?
Эти тенденции открывают возможности для экспортеров из стран СНГ:
- потребительский спрос на веганские, безглютеновые и натуральные продукты;
- сертификация безопасности пищевых продуктов, подкрепленная частыми лабораторными тестами;
- стандарты корпоративной социальной ответственности, дающие дополнительные преимущества для поставщиков на европейские рынки.
Последствия выхода Великобритании из Евросоюза:
- В краткосрочной перспективе не ожидается значительных изменений, кроме ослабления валюты. В долгосрочной перспективе потребители в Соединенном Королевстве продолжат употреблять сухофрукты и орехи. Также ожидается, что объем прямого импорта, а не через посредников, скорее всего, увеличится.
- При более слабом английском фунте цены будут выше; с другой стороны, цены на султан, миндаль и грецкие орехи упали больше, чем, например, курс фунта к доллару.
Конкретные тенденции в отношении сухофруктов и съедобных орехов:
- Продукция с низким содержанием сахара востребована на европейском рынке. Эта тенденция не очень благоприятна для сушеных фруктов, поскольку они содержат более высокие концентрации сахара по сравнению со свежими фруктами. Однако не ожидается, что эта тенденция существенно повлияет на потребление натуральных сушеных фруктов. С другой стороны, эта тенденция может влиять на потребление продуктов с добавлением сахара или покрытых сахаром продуктов, таких как засахаренные сушеные фрукты (цукаты).
- Потребление суперфруктов, вероятно, увеличится, поэтому ожидается рост использования технологии холодной энергоэффективной сушки ягод. Кроме того, потребление сушеных индивидуально суперфруктов в порошкообразной форме также может увеличиться.
Каким требованиям должны соответствовать съедобные орехи и сухофрукты, чтобы их можно было допустить на европейский рынок?
Правовые требования
Все продукты, включая сухофрукты и съедобные орехи, продаваемые в Европейском Союзе, должны быть безопасными. Это касается и импортных товаров. Добавки должны быть одобрены. Вредные контаминанты, такие как остатки пестицидов, чрезмерные уровни микотоксинов или консервантов, запрещены. Также на маркировке обязательно должна присутствовать информация о том, содержит ли ваш продукт аллергены.
Пограничный контроль
В случае неоднократного несоответствия конкретных продуктов, происходящих из определенных стран, может применяться более строгий пограничный контроль. Эти более строгие условия на практике означают обязательные лабораторные проверки определенного количества входящих контейнеров или грузовиков. Продукты из стран, которые неоднократно демонстрировали несоблюдение, включаются в список, включенный в Приложение к Регламенту (ЕС) 669/2009 .
Безопасность пищевых продуктов
В список для усиления контроля в связи с наличием афлатоксинов входят арахис из Боливии, Гамбии, Мадагаскара, Сенегала и Судана; фундук из Джорджии и фисташки из США. В настоящее время также усиливается контроль за присутствием охратоксина А в сушеном винограде из Ирана и сушеных абрикосах из Турции. Наряду с контролем над микотоксинами существует усиленный контроль сульфитов для импортных сушеных абрикосов из Узбекистана. Новым дополнением к расширенному контрольному списку в 2018 году стали ягоды годжи из Китая, которые контролируются по наличию остатков пестицидов.
Что касается сухофруктов, уведомления остались в целом стабильными; в 2015 году было зарегистрировано 121 уведомление по сравнению с 115 уведомлениями, зарегистрированными в 2014 году. Как и в случае с съедобными орехами, афлатоксины были основной причиной уведомления и достигли в общей сложности 47 уведомлений (39% от общего количества уведомлений по сухофруктам), затем сульфиты с 33 уведомлениями и Охратоксин А с 19 уведомлениями. Сушеный инжир с 62 уведомлениями и курага с 33 уведомлениями были самыми популярными продуктами.
В течение 2018 года Европейская комиссия опубликовала четыре новых правила (EU 2018/685, 686, 687 и 832), которые вместе устанавливают максимальные уровни остатков для 12 пестицидов.
Требования к маркировке
В декабре 2014 года вступил в силу новый европейский закон о маркировке . Новое законодательство о маркировке запрещает вводить потребителей в заблуждение. Более того, нельзя делать заявления о том, что какая-либо пища предотвращает или лечит болезни человека. Еще одно изменение - это маркировка аллергенов, при которой аллергены должны быть выделены в списке ингредиентов, а требования к информации об аллергенах также будут касаться нерасфасованных пищевых продуктов, в том числе продаваемых в ресторанах и кафе. К аллергенам относятся все орехи, а также диоксид серы и сульфиты в концентрациях более 10 мг / кг в пересчете на общий SO2.
Общие и нишевые требования
- Сертификация безопасности пищевых продуктов - частый запрос европейских импортеров. Наиболее распространенными схемами сертификации, принятыми на европейских рынках, являются IFS , FSSC 22000 и BRC .
IFS
FSSC
BRS
- Схемы сертификации по охране окружающей среды, органической продукции и справедливой торговле становятся все более популярными в Европе. Для органического производства вы можете рассмотреть стандарты IFOAM .
http://docs.cntd.ru/document/1200141713
- Европейский Союз регулирует оборот органических продуктов питания и напитков, производимых и / или обрабатываемых в Европе, а также органических товаров из других стран (Регламент Комиссии (ЕС) № 1235/2008, с подробными правилами, касающимися импорта органических продуктов из третьих стран ).
Органические продукты можно легко экспортировать в европейские страны из стран, правила в отношении органического производства и контроля которых эквивалентны правилам ЕС - в настоящее время это Аргентина, Австралия, Канада, Коста-Рика, Индия, Израиль, Япония, Новая Зеландия, Тунис, Швейцария и США. Для всех других неевропейских стран импортеры могут сертифицировать свои органические продукты для импорта в Европейский Союз независимыми частными контролирующими органами, утвержденными Европейской комиссией.
- Поскольку сухофрукты и кулинарные орехи являются обычным ингредиентом еврейской кухни, сертификация кошерности становится все более популярной среди импортеров.
Советы:
- В отношении съедобных орехов и сухофруктов обратитесь в службу поддержки торговли ЕС, где вы можете найти законодательство Европейского Союза для выбранных вами продуктов под соответствующими кодами.
- Для получения информации о часто запрашиваемых стандартах проверьте Карту устойчивости Международного торгового центра , онлайн-инструмент, который предоставляет исчерпывающую информацию о более чем 210 добровольных стандартах устойчивости и других аналогичных инициативах, касающихся таких вопросов, как питание.
- См. всвод правил гигиены Codex Alimentarius в отношении сушеных фруктов и древесных орехов. Следуя рекомендованным схемам надлежащей производственной практики, вы соблюдаете требования европейского законодательства о безопасности пищевых продуктов.
- Для обзора программ независимой сертификации, направленных на защиту окружающей среды и корпоративную социальную ответственность, вы можете обратиться к цепочке поставок Mars или на веб-странице Ferrero по корпоративной социальной ответственности. Обе компании являются значительными потребителями съедобных орехов и сухофруктов на европейском рынке. Например, Ferrero - крупнейший в мире потребитель фундука.
По каким каналам можно сбыть съедобные орехи и сухофрукты на европейском рынке?
Специализированный импортер является предпочтительным каналом для выхода на рынок в этом секторе. Многие импортеры также занимаются упаковкой, а также занимаются торговлей и оптовой торговлей. После импорта товары попадают в разные сегменты рынка.
В некоторых случаях экспортеры могут также осуществлять поставки в различные сегменты напрямую без участия импортера в качестве посредника. Однако это случается нечасто.
Как правило, все больше сушеных фруктов переупаковывается для розничной торговли, а орехов в пищевой промышленности. Однако количество в каналах различается для конкретных продуктов.
Совет:
- Решите, кому лучше продавать свой товар: импортеру, трейдерам или импортерам - упаковщикам / производителям. Последняя категория может быть готова платить немного больше и позволяет строить долгосрочные отношения.
- Если вы новый экспортер на европейский рынок, подумайте о переговорах со специализированными агентами по сухофруктам и съедобным орехам. Надежные специализированные агенты представлены во многих европейских странах, но самые крупные из них находятся в Нидерландах, Великобритании и Германии.
Каковы конечные рыночные цены на съедобные орехи и сухофрукты на европейском рынке?
Показатели наценки в соответствии с окончательными розничными ценами на съедобные орехи и сухофрукты разнообразны, так как весь сектор содержит много разных продуктов. Цены также различаются между странами-производителями в зависимости от вида, сорта фруктов или орехов и качества продукции. В результате экспортеры из стран СНГ могут иметь лишь очень приблизительный общий обзор динамики цен.
Очень грубо можно оценить, что цена CIF (стоимость, страхование и фрахт) составляет от 25% до 50% розничной цены упаковки сухофруктов или съедобных орехов.
Лучший способ отслеживать цены - сравнивать свое предложение с предложениями крупнейших конкурентов.
В таблице ниже представлена очень приблизительная разбивка цен.
Таблица - Разбивка цен на съедобные орехи и сухофрукты
|
Шаги в процессе экспорта |
Тип цены |
Средняя доля розничной цены |
|
Производство фруктов или съедобных орехов |
Цена на сырье (цена сельхозпроизводителей) |
5% (в случае использования свежих фруктов в качестве сырья для сушки); 15-25% (если товар уже обработан) |
|
Обработка, переработка и продажа сыпучих продуктов |
Цена FOB или FCA |
30% |
|
Отгрузка |
Цена CIF |
32-35% |
|
Импорт, обработка и переработка |
Оптовая цена (включая налог на добавленную стоимость) |
60% |
|
Розничная упаковка, обработка и продажа |
Розничная цена (при средней упаковке 250 г) |
100% |
Доля розничной цены, выплачиваемой сельхозпроизводителям, сильно варьируется в зависимости от страны-производителя и типа продукта. Она также будет меняться из года в год в зависимости от рыночных условий, поскольку розничные торговцы стремятся поддерживать стабильные цены для конечных потребителей даже в обычных случаях колебаний импортных цен.
Если сельхозпроизводители увеличивают стоимость своей продукции за счет дифференцированного контроля качества, безопасности пищевых продуктов, сертификации и обработки, их цена, кроме того, будет выше. Например, сертификация органических продуктов и Fairtrade, контролируемая холодная или вакуумная сушка, сортировка или шелушение могут повысить ценность продукции.
Обратите внимание на то, что проект Fitoya не может гарантировать, что предоставленная на сайте информация является максимально точной и / или исчерпывающей. Поэтому мы не можем нести ответственность по претензиям, связанным с использованием нашей информации.
Авторы публикации не несут ответственности за любые последствия, которые могут возникнуть в результате использования информации. Кроме того, информация не должна рассматриваться как юридическая консультация. Поэтому при необходимости всегда следует обращаться к оригиналам документов. Информация не освобождает читателя от ответственности за соблюдение какого-либо соответствующего законодательства, постановлений, юрисдикции или их изменений / обновлений.