Муха черная львинка

Разведение черной львинки

Очередная хорошая новость на российском рынке инсектопротеина – кормового и пищевого белка, который производят из насекомых!

Скоро появится завод производственной мощностью 150 тыс. тонн кормового белка из насекомых в год. Об этом не так давно сообщило издание «Известия» в очередной статье (Источник: https://iz.ru/1662849/2024-03-11/v-rossii-postroiat-zavod-po-proizvodstvu-kombikorma-iz-lichinok-mukh.) 

Теперь российские производители инсектопротеина стали полноправными игроками рынка сельскохозяйственной продукции.

Информация по выращиванию черных солдатиков приведена в книге «Самостоятельное бытовое и промышленное разведение мухи черная львинка».

Напомним, что ранее правительство РФ Распоряжением от 10 октября 2023 г. N 2761-р внесло продукты выращивания мухи черная львинка, которую также называют мухой черный солдат или черным солдатиком, в "перечень сельскохозяйственной продукции, производство, первичную и последующую (промышленную) переработку которой осуществляют сельскохозяйственные товаропроизводители, а также научные организации, профессиональные образовательные организации, образовательные организации высшего образования в процессе своей научной, научно-технической и (или) образовательной деятельности":

• 19.476 Муха черная львинка;
• 28.210 Яйца мухи черная львинка;
• 28.220 Личинки мухи черная львинка живые, охлажденные, замороженные;
• 10.310 Продукция из мухи черная львинка;
• 10.311 Жиры личинки черная львинка;
• 10.312 Мука тонкого помола из мухи черная львинка;
• 10.313 Мука грубого помола из мухи черная львинка;
• 10.314 Гранулы из личинок мухи черная львинка;
• 10.315 Пюре из личинок мухи черная львинка охлажденное или замороженное;
• 10.319 Продукция из мухи черная львинка прочая.

Черная львинка: европейский взгляд на будущее устойчивого животноводства

Европейские исследователи и предприниматели все чаще обращают внимание на удивительное насекомое, которое может кардинально изменить подходы к производству белка и утилизации органических отходов. Речь идет о черной львинке (Hermetia illucens), более известной как черный солдат. По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), это насекомое входит в список восьми видов, официально разрешенных для производства кормов в Евросоюзе с 2017 года.

Европейские компании уже инвестировали сотни миллионов евро в развитие индустрии насекомых, ожидая к 2030 году производства более одного миллиона тонн протеина из насекомых, большая часть которого будет приходиться именно на черную львинку. Венгерская компания Agroloop недавно открыла один из крупнейших в Центральной Европе заводов по переработке насекомых стоимостью 30 миллионов евро, способный производить 250 тонн высококачественной протеиновой муки ежемесячно.

Биологические особенности и жизненный цикл

Черная львинка представляет собой двукрылое насекомое родом из Южной Америки, которое в естественных условиях обитает в тропических и субтропических зонах между 40° южной и 45° северной широты. В отличие от обычных мух, взрослые особи черной львинки не представляют санитарной угрозы – они не кусаются, не являются переносчиками болезней и избегают контакта с человеком.

Жизненный цикл черной львинки включает четыре стадии: яйцо, личинка, куколка и взрослое насекомое. Европейские ученые из Университета USAMV в Клуж-Напока, Румыния, провели детальные исследования репродуктивного поведения этого вида и установили, что самки предпочитают откладывать яйца в щели размером 1-3 мм, при этом более 90% самок выбирают именно такие места для яйцекладки.

Температурные условия играют критическую роль в развитии насекомого. Оптимальная температура для инкубации яиц составляет 25-30°C, при которой развитие длится около 4 дней. Личиночная стадия, наиболее ценная с коммерческой точки зрения, продолжается 2-4 недели при благоприятных условиях. За это время личинки увеличивают свою массу в 800 раз, что делает их исключительно эффективными биоконвертерами органического сырья.

Взрослые мухи живут относительно недолго – самки 7-9 дней, самцы 6-7 дней. Интересно, что имаго практически не питаются, расходуя запасы, накопленные на личиночной стадии. Это биологическая особенность значительно упрощает содержание взрослых особей в промышленных условиях.

Питательная ценность и состав личинок

Исследования подтверждают высокую питательную ценность личинок черной львинки. Согласно данным Датского технологического университета, сухое вещество личинок содержит около 40% белка и 30% жиров, что делает их превосходной альтернативой традиционным источникам протеина. Корейские исследователи, работающие в рамках европейских программ, установили, что содержание белка может варьироваться от 26% до более чем 50% в зависимости от условий сушки.

Аминокислотный профиль личинок черной львинки включает все незаменимые аминокислоты, особенно богат глютаминовой кислотой, аспарагиновой кислотой, аланином, валином, лейцином и изолейцином. Жировой состав характеризуется высоким содержанием лауриновой кислоты (22-34%), которая обладает антибактериальными свойствами и положительно влияет на иммунную систему животных.

Европейские компании активно работают над оптимизацией питательной ценности продукции. Нидерландская компания Protix, один из лидеров отрасли, в сотрудничестве с Hendrix Genetics запустила программу селекционного улучшения, которая за 16 поколений позволила увеличить массу личинок на 39%, а выход белка с единицы площади на 32%.

Европейское законодательство и регулирование

Европейский союз занимает лидирующие позиции в создании правовой базы для индустрии насекомых. В 2017 году Регламент ЕС 2017/893 разрешил использование переработанных животных белков из семи видов насекомых, включая черную львинку, для кормления рыб в аквакультуре. В сентябре 2021 года это разрешение было расширено на корма для свиней и птицы.

EFSA провело обширные исследования безопасности насекомых как источника пищи и кормов. В своем заключении от 2015 года агентство подтвердило, что риски микробиологических загрязнений при использовании белков насекомых сопоставимы с рисками других непереработанных источников животного белка. Однако EFSA также обратило внимание на потенциальную аллергенность продуктов из насекомых, особенно у людей с аллергией на ракообразных и пылевых клещей.

Для получения разрешения на производство продуктов из насекомых для пищевых целей необходимо пройти процедуру оценки в рамках Регламента о новых пищевых продуктах (EU 2015/2283). На сегодняшний день EFSA одобрило несколько видов насекомых для употребления в пищу, включая личинок желтого мучного червя (Tenebrio molitor), домового сверчка (Acheta domesticus) и малого мучного червя (Alphitobius diaperinus).

Промышленные технологии разведения

Европейские предприятия внедряют передовые технологии массового разведения черной львинки. Немецкая компания Hermetia Baruth, основанная в 2006 году, стала первой в Европе, кто создал стабильную промышленную систему разведения черной львинки. Компания разработала биореактор для массового производства личинок и технологии переработки биомассы в высококачественную протеиновую муку и масло.

Датская компания Enorm построила современный завод площадью 22,000 квадратных метров, способный производить более 10,000 тонн муки из насекомых ежегодно. Предприятие оснащено специализированными системами вентиляции, клетками для мух, контейнерами для выращивания личинок, разработанными в сотрудничестве с SKOV, а также системами очистки воздуха и рекуперации тепла.

Болгарская компания Nasekomo сообщила о достижении стабильного промышленного уровня производства яиц черной львинки на уровне примерно 25 грамм на кубический метр в день в своих размножительных помещениях. Этот показатель отражает зрелость производственных процессов и готовность технологий к масштабированию.

Исследователи определили ключевые факторы успеха промышленного разведения:

• поддержание температурного оптимума 25-30°C на всех производственных участках;
• контроль влажности воздуха и питательного субстрата на уровне 60-80%;
• обеспечение отсутствия контаминации пестицидами, детергентами и плесенью;
• использование контейнерного метода производства для лучшего контроля процессов;
• применение сбалансированных кормовых субстратов для максимальной конверсии корма.

Переработка органических отходов

Одним из главных преимуществ черной львинки является ее способность перерабатывать широкий спектр органических отходов. Европейские исследования показывают, что личинки могут эффективно утилизировать пищевые отходы, побочные продукты агропромышленного производства, навоз животных и даже некоторые виды промышленных органических отходов.

Британские ученые провели исследование с использованием семи видов британских органических отходов: рыбные обрезки, свекловичный жом, отходы пекарни, фруктово-овощные отходы, сырные отходы, отходы рыбных кормов, пивная дробина и дрожжи. Во всех случаях личинки черной львинки продемонстрировали способность значительно сократить объем отходов при одновременном производстве ценной биомассы и удобрений.

Итальянские исследователи на пилотном предприятии изучали влияние различных методов предобработки агропромышленных отходов на жизненные показатели черной львинки. Химическая обработка 0,15% сорбатом калия показала лучшие результаты по выходу биомассы личинок и куколок, хотя негативно повлияла на успешность яйцекладки.

Французская компания Veolia предлагает комплексные решения по биоконверсии органических отходов с использованием черной львинки. По их данным, 1 килограмм яиц черной львинки может произвести до 6 тонн личинок, которые за 15 дней способны переработать значительные объемы органических материалов.

Экологические преимущества

Европейские исследования убедительно демонстрируют экологические преимущества разведения черной львинки. В отличие от традиционного животноводства, выращивание насекомых требует значительно меньше водных и земельных ресурсов, производит минимальное количество парниковых газов и может способствовать снижению давления на природные рыбные запасы океанов.

Личинки черной львинки обладают уникальными способностями к биосанации. Они могут снижать содержание патогенных микроорганизмов в перерабатываемых субстратах благодаря высокой ферментативной активности кишечника и различию pH в разных отделах пищеварительной системы (от 2 до 8). Кроме того, личинки продуцируют различные антимикробные пептиды, которые помогают контролировать потенциально вредные микроорганизмы.

Согласно европейским исследованиям, переработка навоза крупного рогатого скота и птицы личинками черной львинки позволяет снизить содержание азота на 55,1%, фосфора на 44,1%, калия на 52,8%, что значительно уменьшает экологическую нагрузку от животноводства.

Фрасс – ценное органическое удобрение

Фрасс (экскременты личинок, биогумус) представляет собой ценный побочный продукт разведения черной львинки, который набирает популярность в европейском сельском хозяйстве как экологически чистое удобрение. Британская компания Beta Bugs характеризует фрасс как универсальное, не содержащее химикатов, богатое питательными веществами удобрение, которое можно использовать на фермах, в садах, для комнатных растений, почв, цветов и овощей.

Европейские исследователи установили, что фрасс черной львинки содержит значительно более высокие уровни питательных веществ по сравнению с другими видами органических удобрений, включая биогумус дождевых червей. Особую ценность представляет содержание хитина, который не встречается в других удобрениях и обладает свойствами подавления вредных нематод в почве.

Кенийско-норвежские исследования продемонстрировали эффективность фрасса черной львинки в подавлении нематод и повышении продуктивности картофеля. Применение фрасса с добавлением 5% хитина обеспечило увеличение количества клубней на 34-61% и повышение урожайности на 20-72% по сравнению с контролем.

Новокаледонская биотехнологическая компания Neofly разрабатывает местную альтернативу импортируемым удобрениям на основе фрасса черной львинки. Этот низкоуглеродный продукт способствует рациональному использованию водных ресурсов, улучшает структуру почвы, делая ее менее чувствительной к засушливым периодам и более устойчивой к изменению климата.

Применение в кормовой промышленности

Европейская кормовая индустрия активно внедряет продукты из черной львинки в рационы различных видов животных. Международная платформа производителей насекомых для пищи и кормов (IPIFF) прогнозирует, что к концу десятилетия более 5% рыбы, потребляемой в ЕС, будет получено с рыбных ферм, использующих протеин насекомых в кормах; каждое 80-е яйцо будет получено от кур, питавшихся насекомыми, а каждая 100-я порция куриного мяса – от бройлеров на кормах с добавлением протеина насекомых.

Польские исследователи подтвердили потенциал личинок черной львинки для кормления кур и свиней, отмечая улучшение показателей роста, качества мяса, метаболических и иммунных функций животных. Белок личинок обладает следующими полезными свойствами:

• усиливает иммунную функцию клеток организма;
• повышает устойчивость к болезням и снижает заболеваемость;
• усиливает синтез и использование белка в организме;
• повышает продуктивность скота и птицы;
• улучшает качество мяса и яиц.

В аквакультуре протеин черной львинки успешно заменяет рыбную муку, снижая давление на природные рыбные ресурсы. Европейские исследования показывают, что диеты на основе личинок черной львинки способствуют улучшению роста и здоровья различных видов рыб, включая тилапию и лосося.

Экономические перспективы и инвестиции

Европейский рынок черной львинки демонстрирует впечатляющую динамику роста. По прогнозам аналитиков, европейский рынок черной львинки достигнет 2,29 миллиарда долларов к 2033 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 31,3% с 2025 по 2033 год. В объемном выражении рынок должен достичь 4,6 миллиона тонн к 2033 году.

Венгерская Agroloop привлекла финансирование от венчурных фондов и стратегических партнеров, включая Eprolius Hungary Plc, Gran Private Equity, Blue Planet Venture Capital Funds и Enter Tomorrow Venture Capital Fund. Дополнительно UniCredit Group при поддержке Европейского инвестиционного фонда предоставил финансирование в рамках гарантийного соглашения.

Европейский фонд круговой экономики и биотехнологий (ECBF) совместно с BNP Paribas инвестировал в нидерландскую Protix, одного из лидеров отрасли. Фонд выделил четыре ключевых момента для инвесторов: риски задержек и превышения бюджета при амбициозных планах расширения, необходимость достижения ценового паритета с рыбной мукой, вопросы дифференциации между многочисленными стартапами и обеспечение больших объемов сырья.

Несмотря на оптимистичные прогнозы, некоторые европейские компании рассматривают возможность переноса производств в Юго-Восточную Азию и Северную Америку из-за более низких затрат на рабочую силу и энергию, а также более подходящих климатических условий. Такая тенденция может поставить под угрозу продовольственную безопасность ЕС и отменить преимущества от инвестиций в европейские технологии.

Будущее отрасли в Европе

Европейская индустрия черной львинки находится на пороге качественного скачка. Развитие технологий автоматизации, совершенствование генетических линий, расширение ассортимента разрешенных кормовых субстратов и растущее признание потребителями создают благоприятные условия для роста отрасли.

Ключевыми направлениями развития становятся функциональные продукты с добавленной стоимостью. Компании исследуют возможности использования хитина и хитозана из экзоскелетов личинок в сельском хозяйстве и фармацевтике, разрабатывают биотехнологические продукты на основе личинок, включая факторы роста и ферменты.

Европейские регуляторы продолжают работу по расширению списка разрешенных субстратов для кормления насекомых, что может открыть новые возможности для переработки органических отходов. Особые надежды возлагаются на потенциальное разрешение использования пищевых отходов, содержащих мясо и рыбу, что значительно расширило бы сырьевую базу отрасли.

Устойчивое развитие остается ключевым драйвером роста индустрии. Способность черной львинки решать одновременно проблемы утилизации отходов, производства протеина и создания экологически чистых удобрений делает эту технологию незаменимым элементом циркулярной экономики будущего.

Европейский опыт разведения черной львинки демонстрирует, что при правильном подходе к технологиям, регулированию и инвестициям это направление может стать важным элементом устойчивого сельского хозяйства и продовольственной безопасности континента.

Закажите электронную книгу-самоучитель по выращиванию личинок мухи черной львинки и воспроизводству взрослых мух по телефону, указанному в разделе «Контакты». 

Содержание книги можно посмотреть в разделе «Литература».