Цилиндро-конический танк (ЦКТ), 500–70000 л

278 700 ₽

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) из нержавеющей стали AISI 304/316 для брожения, созревания, карбонизации и хранения пива, вина, сидра, кваса и кисломолочных продуктов. Объём от 500 до 70000 л, рубашки охлаждения с изоляцией, рабочее давление до 1,5–3 атм. Изготовление под заказ, доставка и пусконаладка по России.

Описание

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) — ёмкость из нержавеющей стали с цилиндрическим корпусом и коническим дном для пивоваренной, винодельческой и пищевой промышленности. В одном танке проходят первичное и вторичное брожение, созревание, карбонизация и хранение готового напитка, поэтому продукт не приходится переливать между ёмкостями.

Кратко о главном

Назначение	Брожение, созревание, карбонизация и хранение напитков
Объём	от 500 до 70000 л
Материал	Нержавеющая сталь AISI 304/316, внутренняя полировка Ra < 0,8 мкм
Коническое дно	угол 60–75° для сбора и удаления дрожжевого осадка
Охлаждение	двойные и тройные рубашки, пенополиуретановая изоляция 50–80 мм
Рабочее давление	до 1,5–3 атм

Для чего применяется

пивоварение — крафтовые пивоварни, мини-заводы, промышленные предприятия;
виноделие — тихие и игристые вина, сидр;
молочная промышленность — кефир, йогурт, кисломолочные продукты;
производство кваса, лимонадов и других напитков брожения.

Как работает

Сусло или другой продукт заливают в танк и засевают дрожжами или заквасочной культурой. Цилиндрическая часть создаёт условия для брожения, а отработанные дрожжи и осадок опускаются в конус, откуда их удаляют через нижний штуцер. Крутой угол конуса — 60–75° — позволяет собирать осадок полностью и не терять продукт.

Температуру брожения и созревания поддерживают рубашки охлаждения с пенополиуретановой изоляцией: в разных зонах танка можно держать разные режимы. После брожения танк закрывают и продукт насыщается углекислотой под давлением до 1,5–3 атм — шпунт-аппарат поддерживает нужное давление, а предохранительные клапаны защищают ёмкость. Готовый напиток можно хранить в этом же танке до розлива.

Преимущества

Один танк на весь цикл — брожение, созревание, карбонизация и хранение без перелива и с меньшим риском инфицирования.
Качество материалов — пищевая нержавеющая сталь AISI 304/316, полированные внутренние поверхности Ra < 0,8 мкм.
Эффективное удаление осадка — конусное дно 60–75° собирает дрожжи в нижней точке.
Точный температурный контроль — двойные и тройные рубашки, изоляция 50–80 мм, разные режимы по зонам.
Карбонизация в танке — рабочее давление до 1,5–3 атм, шпунт-аппарат и предохранительные клапаны.
Санитария — CIP-система для автоматической мойки.

Технические характеристики

Типоразмеры	ЦКТ-500 л, ЦКТ-1000 л, ЦКТ-3000 л, ЦКТ-10000 л, крупнотоннажные танки до 70000 л
Материал	AISI 304/316
Шероховатость внутренних поверхностей	Ra < 0,8 мкм
Угол конуса	60–75°
Рубашки охлаждения	двойные и тройные
Изоляция	пенополиуретан 50–80 мм
Рабочее давление	до 1,5–3 атм

Комплектация и опции

шпунт-аппарат и предохранительные клапаны;
манометры и термометры для контроля процесса;
пробоотборные краны;
сливные краны с поворотными патрубками;
CIP-система для автоматической мойки;
ревизионные люки для обслуживания;
регулируемые опоры с виброгасящими накладками.

Как подобрать

Объём и количество танков определяют по плановому выпуску и длительности цикла брожения и созревания конкретного напитка: чем дольше продукт выдерживается, тем больше танков нужно для ритмичного выпуска. Для производства с карбонизацией в танке учитывайте рабочее давление, для продуктов с разными температурными режимами — количество зон охлаждения.

Что входит в поставку

проектирование производственной линии и подбор танков под ваш объём выпуска и техническое задание;
изготовление оборудования;
доставка по России;
монтаж, пусконаладка и обучение персонала;
гарантия и сервисная поддержка.

Цена и заказ

Стоимость цилиндро-конического танка зависит от объёма, марки стали, количества рубашек охлаждения, рабочего давления и комплектации. Чтобы получить расчёт и коммерческое предложение, позвоните по телефону +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — подберём оборудование под вашу задачу.