Скорость и полнота экстракции определяются тем, насколько далеко растворителю приходится проникать внутрь частицы и насколько легко он её омывает. Отсюда противоречие: чем мельче частицы, тем быстрее извлечение, но тем хуже фильтрация и выше риск, что сырьё слежится в плотный слой. Ошибка в выборе фракции обходится дорого — либо недоизвлечением, либо проблемами на всех последующих стадиях.
Как подобрать фракцию: шесть шагов
- Оцените структуру сырья. Листья, цветки и травы имеют тонкие ткани и извлекаются легко даже при крупной нарезке. Корни, кора, семена и плоды плотные, им нужно более тонкое измельчение. Для твёрдых корней лучше измельчение «на срез», которое не превращает ткань в пыль.
- Учтите метод экстракции. При мацерации с перемешиванием допустимы более мелкие частицы. При перколяции через неподвижный слой сырьё должно пропускать растворитель, поэтому пыль недопустима. Для СО2-экстракции нужна равномерная фракция без мелочи, иначе газ пойдёт каналами.
- Проведите опыт с двумя-тремя фракциями. Одинаковые навески экстрагируют при одинаковом режиме и сравнивают выход и время фильтрации. Это самый надёжный способ найти рабочую фракцию.
- Отсейте пыль. Даже при правильном измельчении образуется мелкая фракция. Её отделяют просеиванием и используют отдельно или направляют в другой процесс.
- Измельчайте непосредственно перед экстракцией. Эфирные масла и окисляющиеся вещества быстро теряются из измельчённого сырья при хранении.
- Зафиксируйте фракцию в регламенте. Укажите размер отверстий сита, тип измельчителя и допустимую долю мелочи — и контролируйте её на входе.
На чём ошибаются
- Измельчают «чем мельче, тем лучше». Результат — забитые фильтры, мутный экстракт и потери растворителя, который удерживает пыль.
- Используют неподходящий измельчитель. Ударное измельчение плотных корней даёт много пыли и нагревает сырьё.
- Не контролируют влажность. Влажное сырьё мнётся, а не режется, фракция получается неоднородной.
- Покупают измельчённое сырьё без спецификации и получают партии разной фракции.
Оборудование для подготовки и экстракции сырья
Измельчитель для чая и лекарственных трав Сушилка22 доводит листья, цветки, корни и кору до заданной фракции с производительностью от 25 до 1000 кг/ч. Для твёрдых корней и корневищ предлагаем корнедробилку, измельчающую на срез без ударного разрушения. Подготовленное сырьё экстрагируют в экстракторах и концентраторах объёмом от 50 до 11000 л.
Пришлите образец или описание сырья — подскажем фракцию и оборудование. Для связи: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.