С 1 октября 2026 года в России в среднем по стране повышаются тарифы на водоснабжение на 9,8% и на водоотведение на 9,3% — это основная плановая индексация года, а с 1 января уже действовало повышение на 1,7% из-за роста НДС с 20% до 22%. Цифры усреднённые, региональные тарифы отличаются, но направление одно: вода для промышленного потребителя дорожает быстрее, чем росли расходы на неё в прошлые годы.
Почему это особенно чувствительно для мойки овощей
Мойка тонны овощей на проточной схеме расходует в среднем 2-4 м³ воды — и каждый кубометр учитывается дважды: как водоснабжение и как водоотведение. Рост тарифов по обеим статьям почти на 10% означает, что себестоимость мойки на тонну сырья вырастет примерно на ту же величину без каких-либо изменений в самом технологическом процессе — просто из-за подорожания ресурса.
Что снижает влияние роста тарифов
Оборотное водоснабжение с возвратом 70-80% воды сокращает объём, на который начисляется и водоснабжение, и водоотведение, — а значит, снижает базу, к которой применяется новый, более высокий тариф. Для цеха, ещё не перешедшего на оборотную схему, октябрьское повышение — дополнительный аргумент в пользу такого перехода: чем выше тариф, тем быстрее окупается вложение в фильтр и накопительную ёмкость.
- Пересчитайте себестоимость мойки. С учётом нового тарифа с октября разница в затратах может быть заметнее, чем казалось при старом тарифе.
- Оцените окупаемость оборота заново. Рост тарифа сокращает срок окупаемости вложений в рециркуляцию воды.
- Проверьте региональный тариф. Усреднённые 9,8% и 9,3% — по стране в целом, в конкретном регионе цифра может отличаться в любую сторону.
Как снизить зависимость мойки от тарифов
Рост тарифов бьёт по мойке дважды, поэтому главный рычаг — сократить объём воды, за который платит цех. Для этого к оборудованию для мойки и чистки овощей с распылением воды на щёточные валы добавляют узел очистки и накопления на базе ёмкостей из нержавеющей стали — например, ёмкости для воды в вертикальном или горизонтальном исполнении. Схему и окупаемость при новом тарифе поможет посчитать консультант по организации производства.
Пришлите нынешний расход воды и тарифы вашего водоканала — оценим эффект оборотной схемы. Телефон +7 906 968-1922, почта sales@sushilka22.ru.