Продажа излишков сырого молока стороннему переработчику — самый простой путь: не нужны инвестиции, персонал и обслуживание оборудования. Но за эту простоту хозяйство платит закупочной ценой, которая всегда ниже, чем цена готового продукта на выходе у переработчика. Вопрос в том, окупает ли разница в цене вложения в собственную переработку.
Что теряет хозяйство, сдавая сырьё
Закупочная цена сырого молока отражает не только его себестоимость, но и маржу, которую переработчик закладывает за свою работу — концентрирование, сушку, упаковку и сбыт готового порошка. Хозяйство, которое сдаёт сырьё, фактически отдаёт эту маржу переработчику вместо того, чтобы получить её самостоятельно, если готово взять на себя соответствующие инвестиции и риски.
Когда собственная переработка не окупается
Если объём излишков невелик и непостоянен, инвестиции в линию сушки не успевают окупиться за разумный срок — постоянные затраты на обслуживание и амортизацию линии распределяются на маленький объём переработанного сырья. В этом случае сдача сырья остаётся более рациональным решением, даже с учётом упущенной маржи переработчика.
Признаки того, что собственная сушка окупится
- Излишек сырья устойчив и предсказуем на протяжении нескольких лет, а не разовый эпизод одного сезона;
- Разница между ценой сдачи сырья и себестоимостью собственной переработки (с учётом всех затрат) кратно выше нуля;
- Есть канал сбыта готового порошка — прямые покупатели или экспорт — без зависимости от единственного посредника;
- Хозяйство готово взять на себя дополнительную операционную нагрузку — персонал, обслуживание оборудования, контроль качества.
Вопросы хозяйства о собственной линии сушки
С какого объёма молока имеет смысл своя сушка?
Зависит от устойчивости излишка и разницы цен. Комплекты подбираются от небольших: вакуумно-выпарная установка для молока обычно работает на 50–250 кг/ч, а оборудование для сушки молока выпускается от 50 кг/ч по испарённой влаге.
Можно ли сначала проверить экономику без покупки?
Да: мы считаем проект на ваших цифрах в рамках подбора оборудования — объём, цена сдачи, цена порошка, энергия.
Что нужно для расчёта?
Помесячный объём излишка за 2–3 года и текущая цена сдачи сырья.
Присылайте данные на sales@sushilka22.ru или звоните +7 906 968-1922.