Сушка водного экстракта: почему выпарка перед ней обязательна

Почему сушилка — дорогой способ убрать основную массу воды

Распылительная или любая другая сушилка удаляет воду за счёт горячего воздуха в один проход, и тепловая эффективность такого удаления заметно ниже, чем у многокорпусной выпарной установки, где пар с одной ступени повторно используется для нагрева следующей. Гонять через сушилку жидкость, где воды в разы больше, чем сухого вещества, — заведомо неэффективный путь избавиться именно от объёма воды.

Выпарка забирает основную массу воды дешевле

Задача выпарной станции — как раз массовое удаление воды до нужной концентрации сухих веществ, и она справляется с этим на порядок эффективнее по энергии на килограмм удалённой воды, особенно в многокорпусном исполнении. Сушилке в этой связке остаётся куда менее энергоёмкая задача — превратить уже концентрированный экстракт в порошок или гранулят, а не выпаривать из него балластную воду.

Связь с уже разобранным принципом для сушки молока

Тот же вывод уже звучал применительно к линии сушки молока: концентрирование выпаркой перед сушкой снижает общий расход энергии на линии. Для водного экстракта логика идентична, только эффект заметнее — водные экстракты часто более разбавлены, чем цельное молоко, а значит доля воды, которую выгоднее убрать выпаркой, а не сушилкой, ещё выше.

Сушилка принимает уже сгущённый экстракт

Проектируя линию сушки водного экстракта, не рассматривайте сушилку как универсальный узел, способный принять жидкость любой исходной концентрации. Выпарная станция должна довести экстракт до концентрации, при которой сушилка работает на своей сильной стороне — финальном обезвоживании до товарной влажности, а не на удалении основной массы воды, для которой есть более дешёвый инструмент.

Выпарка и сушка водного экстракта

Подберём концентрацию на входе в сушилку под ваш продукт: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.