Окупаемость считают на объём за сезон, а не на паспортную мощность в год
Срок окупаемости = стоимость линии / (маржа с килограмма × объём, реально переработанный за сезон). Ошибка в том, что объём за сезон часто оценивают, умножая паспортную часовую производительность на количество часов работы за год — как будто линия загружена круглый год. Для сезонного фруктового сырья это некорректно: линия физически не может получить сырьё вне периода сбора урожая, сколько бы смен она ни отработала теоретически.
Два ограничения объёма: доступность сырья и мощность камеры
Реальный объём за сезон — это минимум из двух величин: сколько сырья физически поступает за период сбора урожая и сколько линия способна пропустить за то же время при паспортной производительности. Если мощность линии выше темпа поступления урожая, часть времени сезона камера работает не на полную загрузку — и в расчёт окупаемости должен идти фактический, а не паспортный объём. Если же мощность ниже темпа урожая, часть сырья не успевает пройти через линию в оптимальном состоянии и требует либо расширения мощности, либо кратковременного хранения свежего сырья до переработки.
Длина сезона напрямую определяет срок окупаемости в годах
Чем короче окно сбора конкретной культуры, тем меньше объём, который успевает пройти через линию за один сезон, и тем больше сезонов потребуется для выхода на окупаемость при той же марже с килограмма. Именно поэтому линия, купленная под один узкий сезон одной культуры, при прочих равных окупается дольше, чем линия, которая перерабатывает несколько культур последовательно в течение года — принцип, о котором мы писали применительно к плодоовощному сырью в целом: универсальность линии по сезонам напрямую сокращает срок окупаемости, а не только удобство эксплуатации.
Объём за окно сбора и догрузка другим сырьём
Перед покупкой линии под сезонный фруктовый урожай стоит отдельно посчитать объём переработки именно за окно сбора урожая — по факту, а не по паспорту, — и отдельно проверить, можно ли догрузить ту же линию другим сырьём в остальную часть года. Второй расчёт часто меняет срок окупаемости сильнее, чем выбор конкретной модели оборудования.
Линии сушки, которые не простаивают между сезонами
Если у вас короткий сезон основной культуры, окупаемость улучшает оборудование, которое принимает разное сырьё:
- Сушилка с тепловым насосом — фрукты, ягоды, травы при 30–75 °C, от 300 кг/сут;
- Конденсационная сушилка — от фруктов до грибов, мяса и рыбы;
- Линия сушки овощей, фруктов и ягод — подготовка под несколько культур подряд.
Составим календарь загрузки и посчитаем окупаемость: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.