Секция рекуперации — это часть пластинчатого теплообменника, где встречные потоки горячего пастеризованного и холодного сырого продукта обмениваются теплом через тонкую пластину. Чем больше площадь этой секции и чем точнее подобран пакет пластин, тем ближе температура охлаждённого продукта на выходе к температуре поступающего сырья — и тем меньше внешнего тепла требуется на догрев в секции пастеризации.
Как коэффициент переводится в деньги
Коэффициент рекуперации показывает, какую долю полного перепада температур забирает бесплатный обмен между потоками. Пример: молоко нужно нагреть с 4 °C до 76 °C, то есть на 72 градуса. При рекуперации 92% за счёт встречного потока молоко нагревается на 66 градусов бесплатно, и только оставшиеся 6 градусов требуют внешнего тепла — пара или горячей воды из котельной. Для установки на 5000 л/ч экономия на этом одном коэффициенте эквивалентна нескольким тоннам пара за смену, а в пересчёте на месяц — заметной строке в счёте за энергоресурсы.
Почему разброс в 5-7% коэффициента — это не мелочь
Дешёвая установка с укороченной секцией рекуперации может показывать коэффициент 80–85% вместо 92%. Разница выглядит небольшой на бумаге, но именно она определяет расход пара на нагрев на протяжении всего срока службы оборудования — установка окупает разницу в цене за счёт экономии энергии за первые один-два сезона работы, а затем продолжает экономить каждый день.
Что проверить при выборе установки
- Заявленный коэффициент рекуперации — просить не общее число, а расчёт для конкретных температур входа и выхода вашего продукта.
- Площадь секции регенерации — большая площадь пластин стоит дороже на старте, но снижает расход энергии на весь срок эксплуатации.
- Загрязняемость пластин — коэффициент рекуперации падает по мере обрастания теплообменных поверхностей между мойками.
- Автоматика поддержания температуры — точный контроль в секции пастеризации не даёт перегревать продукт «с запасом», компенсируя нестабильность рекуперации.
Пастеризаторы с высокой рекуперацией
| Задача | Оборудование | Рекуперация и параметры |
|---|---|---|
| Молоко и сливки в потоке | Пастеризационно-охладительная установка | до 90%, в промышленных моделях до 93%; 300–50 000 л/ч |
| Разные режимы от LTLT до UHT | Пастеризационная установка | регенерация тепла до 94% |
| Соки прямого отжима | Линия сока прямого отжима | пастеризация и розлив в Bag-in-Box |
Попросите у нас расчёт коэффициента рекуперации для ваших температур входа и выхода — сравним годовой расход пара. Телефон +7 906 968-1922, почта sales@sushilka22.ru.