Рост объёмов варки на российских пивоварнях — и у крупных брендов через крafтовые суббренды, и у независимых производителей, о конкуренции которых мы уже писали, — механически увеличивает суммарный объём пивной дробины, поступающей на переработку. Тот же эффект даёт рост производства безалкогольного пива на 28,1% за год до 20,8 млн дал, о котором мы писали ранее: технология варки безалкогольных сортов тоже проходит через фильтрационный чан и тоже даёт дробину в качестве побочного продукта.
Почему растущий объём варки означает растущий спрос на сушку
Пока объём варки был небольшим, вывоз сырой дробины как отхода обходился предприятию терпимо — счёт за транспортировку воды с примесью зерновой оболочки не был критичной статьёй расходов. При росте объёмов варки эта статья расходов растёт пропорционально, и в какой-то момент экономика дробины, о которой мы уже писали, начинает явно склоняться в пользу собственной сушки: чем больше сырья проходит через предприятие, тем быстрее окупается сушильное оборудование.
Кто формирует этот спрос
В первую очередь это крупные и средние пивоварни с растущим объёмом варки, где суточный выход дробины уже достаточен, чтобы оправдать капитальные затраты на сушилку — именно для них расчёт точки окупаемости, о котором мы писали, даёт положительный результат. Небольшим ресторанным пивоварням и контрактным производствам с малым объёмом варки в большинстве случаев по-прежнему выгоднее отдавать сырую дробину фермерским хозяйствам поблизости, чем инвестировать в собственную сушку.
Купить сушильное оборудование для переработки пивной дробины в корм. Компания «Айсберг Плюс» поставляет оборудование для сушки пивной дробины, вальцовую сушилку 500 кг/ч и промышленную сушилку. Мы предлагаем услуги по подбору оборудования с расчётом окупаемости и консультации по организации производства.
Подробнее о смежных темах: экономика дробины как отхода или корма, сушка пивной дробины и выбор режима сушилки и рыночный спрос на ёмкостное хозяйство крафтовых пивоварен.
Источники: rmbrew.ru: рейтинг пивоваренных компаний России 2026, tadviser.ru: рост производства безалкогольного пива.
С чего начать пивоварне, которая хочет продавать сухую дробину
Главный вопрос — сколько дробины выходит в самый загруженный день и какой влажности. Под серийную задачу подойдёт комплекс сушки пивной дробины по двухступенчатой схеме: отжим до 60–65%, затем сушка до 8–12%. Для небольших объёмов рассматриваем вальцовую сушилку 500 кг/ч, которая выдаёт продукт в виде сухих хлопьев влажностью до 5%. Если нужно сравнить несколько вариантов по капитальным и эксплуатационным затратам, поможет подбор оборудования под ваш график варок.
Готовы посчитать, при каком объёме варки сушилка окупится именно у вас. Пишите на sales@sushilka22.ru или звоните +7 906 968-1922.