Контрактное производство живёт заказами разных брендов: сегодня сироп, завтра бальзам, послезавтра соус под частную марку. Основное технологическое оборудование в таких цехах обычно универсальное, а вот ёмкостей для подготовки, хранения и промежуточного накопления постоянно не хватает. Спрос на них у контрактных цехов растёт вместе с числом клиентов.
Где ёмкости становятся узким местом
- Готовая партия ждёт розлива, а буферной ёмкости нет — реактор простаивает вместо того, чтобы варить следующую.
- Сырьё для разных заказчиков нельзя хранить в одной ёмкости, и под каждое нужен свой объём.
- Ёмкость без люка и моющей головки отмывается дольше, чем готовится продукт.
- Промывные воды и отбракованный продукт занимают танки, предназначенные для основного производства.
- При переходе на новый продукт выясняется, что имеющиеся ёмкости не держат температуру или не герметичны.
Почему так происходит
Контрактные цеха часто начинают с минимального набора: реактор, пара ёмкостей и фасовка. Такой набор рассчитан на один продукт в потоке. Когда клиентов становится больше, растёт число переходов между рецептурами, а вместе с ним — время мойки и потребность в промежуточном хранении. Кроме того, буферы нередко считают по средней производительности линии, хотя на практике узел перед ёмкостью может кратковременно выдавать поток заметно выше среднего.
Ещё одна причина — разные требования продуктов. Летучие и чувствительные к кислороду составы требуют герметичных ёмкостей, вязкие — мешалки, продукты с температурным режимом — рубашки. Один «универсальный» танк на все случаи обычно не подходит ни для одного.
Как решают на практике
- Разделяют ёмкости по функции. Подготовка сырья, накопление готового продукта перед розливом, хранение воды, сбор отходов — у каждой задачи свой объём и своё исполнение.
- Считают буфер по пиковому потоку. Объём накопительной ёмкости берут с запасом на кратковременные пики и остановки фасовки.
- Закладывают модульность. Несколько ёмкостей среднего объёма гибче, чем одна большая: можно вести разные заказы параллельно.
- Выбирают конструкцию под мойку. Люки, моющие головки, дренируемое дно и стойкость к растворам CIP сокращают переналадку.
- Предусматривают опции заранее. Рубашка, мешалка и штуцеры под датчики на старте дешевле, чем переделка готового танка.
- Не забывают про отходы. Отдельная ёмкость для промывных вод и брака освобождает основные танки.
Ёмкости Сушилка22 для контрактного цеха
Изготавливаем буферные танки объёмом от 50 до 70 000 л с опциями рубашки, мешалки и вакуума, ёмкости с крышкой для ручной загрузки сырья и герметичные ёмкости для летучих и чувствительных к воздуху продуктов. Весь ассортимент — в разделе ёмкости из нержавеющей стали.
Пришлите перечень продуктов и схему цеха — предложим состав ёмкостного парка. Телефон +7 906 968-1922, почта sales@sushilka22.ru.