Как растёт переработка картофеля в целом
По оценке исполнительного директора Картофельного союза Алексея Красильникова (источник — agroinvestor.ru), объём переработки картофеля в России в сезоне 2025/26 составил около 1,8 млн тонн против 1,5 млн тонн годом ранее — рост на 20%. Прогноз на сезон 2026/27 — около 3 млн тонн. Спрос на картофелепродукты, по оценке союза, растёт на 5-6% ежегодно. Крупнейшие сегменты переработки по данным ИКАР — заморозка (почти 720 тыс. тонн против 500+ тыс. тонн годом ранее) и консервированный картофель (около 580 тыс. тонн).
Что происходит именно с сушёной продукцией
По данным исследований РБК (ROIF Expert), производство картофельных хлопьев и гранул в России растёт двузначными темпами год к году — в разные периоды рост составлял 27,6% и 12,3%. Честно: точные абсолютные объёмы и конкретные годы сравнения в открытых тизерах исследований не раскрываются (полные отчёты платные), но сам факт устойчивого двузначного роста именно в этом сегменте, отдельно от общей динамики переработки картофеля, — самостоятельный сигнал.
Почему это важно для сушильного оборудования
Картофельные хлопья и гранулы — продукт сушки (обезвоживания) картофельного пюре, а не заморозки или консервирования, то есть их рост напрямую означает рост спроса на сушильные линии, а не на морозильные камеры или автоклавы, растущие в других сегментах переработки. Совмещение общего роста объёма переработки (+20% за год) с опережающим ростом именно сушёного сегмента (двузначные проценты) указывает на то, что доля сушки в структуре переработки картофеля растёт быстрее рынка в целом.
Хлопья и гранулы растут быстрее переработки в целом
Для переработчиков картофеля, рассматривающих расширение ассортимента, сегмент хлопьев и гранул сейчас растёт заметно быстрее, чем переработка в целом — а рост общего объёма сырья (с прогнозом 3 млн тонн на 2026/27) создаёт базу сырья для расширения именно сушильных мощностей. Решение о добавлении линии сушки к существующей переработке картофеля стоит принимать с учётом этой более быстрой динамики конкретно сушёного сегмента, а не только общей цифры роста рынка.
Оборудование для картофельных хлопьев: частые вопросы
На чём сушат картофельное пюре в хлопья?
Классическое решение — вальцовая сушка. Вальцовая сушилка 500 кг/ч испаряет 420–630 кг влаги в час и выдаёт сухие хлопья влажностью до 5%.
Что нужно до сушилки?
Мойка и очистка клубней, варка и протирание в пюре. Для подготовки подойдёт машина мойки и чистки овощей с щёточными валами.
От чего зависит стоимость линии?
От производительности, вида продукта (хлопья, гранулы, кубик), теплоносителя и степени автоматизации.
Получить предложение: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.