Реальный масштаб рынка и разрыв между спросом и предложением
По оценке Россельхозбанка, текущий объём рынка дикоросов в России составляет 12-15 млрд рублей в год, тогда как реальный спрос на эту продукцию достигает 40-50 млрд рублей. В категорию дикоросов входят лесные ягоды и грибы, орехи, лекарственные растения и травы, а также водные дикоросы — водоросли и другие гидробионты. Такой заметный разрыв между текущим предложением и спросом означает, что рынок структурно недоснабжён — при том что сырьевая база в стране объективно есть.
Дальний Восток и переход от сбора к переработке
Дальневосточный федеральный округ обеспечивает до половины общероссийского объёма дикоросов благодаря богатству биоразнообразия региона. При этом отраслевые эксперты видят точку роста не в увеличении объёма сбора как такового, а в переходе от простого сбора к организованному производству — включая развитие «агродикоросов», то есть плантационного выращивания ягод, лекарственных трав и грибов, а также в выстраивании полного цикла переработки сырья в готовую продукцию вместо продажи необработанного сырья.
Что это значит для переработчика лекарственного сырья
Лекарственные растения прямо названы одной из категорий рынка дикоросов, а ставка отрасли на полный цикл переработки — от сырья до готового продукта — напрямую касается тех, кто занимается измельчением и экстракцией дикорастущего лекарственного сырья. Разрыв между спросом и предложением в 25-35 млрд рублей — это не гарантия лёгких денег, а показатель того, что переработка местного сырья остаётся недоинвестированной нишей с реальным пространством для роста.
Спроектировать линию переработки дикорастущего лекарственного сырья поможет разработка технологии производства. Подтвердить качество сырья из разных мест сбора помогут услуги лаборатории газовой и жидкостной хроматографии, а начинающим переработчикам пригодится стартовый комплект производителя экстрактов.
Что подготовить для расчёта линии переработки дикоросов
Чтобы перейти от сбора к собственной переработке, линию нужно считать от сырья, а не от каталога. Для первого расчёта пришлите:
- Перечень сырья — ягоды, травы, корни, грибы — и его влажность на приёмке.
- Сезонный и суточный объём, который реально заготавливается.
- Конечный продукт: сушёное сырьё, измельчённый сбор, густой или сухой экстракт.
- Площадь и энергоресурсы на площадке: электричество, пар, вода.
- Требования к документам на продукцию и планы по сертификации.
По этим данным подберём, например, сушилку с тепловым насосом с режимом 30–45 °C для ценного сырья, измельчитель для лекарственных трав и стартовый комплект производителя экстрактов. Отправьте данные на sales@sushilka22.ru или позвоните: +7 906 968-1922.