Агроагрегаторы становятся для малых хозяйств основным путём в розничные сети: они берут на себя фасовку, сортировку и логистику, а фермер отвечает за качество продукции, которую сдаёт на приёмку.
Как агрегаторы открывают малым хозяйствам дорогу в сети
По данным отраслевого разбора, работа через агрегатора приносит фермерам в среднем на 20% больше выручки по сравнению с самостоятельным сбытом, а объём производства при этом обычно растёт на треть. Но агрегатор не принимает сырьё «как есть» — на входе действует собственный контроль качества.
Почему отбраковка на входе доходит до 30%
По тем же данным, при приёмке у отдельных категорий, прежде всего у овощей и фруктов, отбраковка может достигать 30% партии, а агрегаторы прекращают работу с поставщиками, у которых доля брака стабильно высокая. При этом за счёт собственного контроля агрегаторам удаётся снизить число претензий конечных покупателей с 40 до 3,5 на тысячу заказов — то есть основная фильтрация происходит именно на границе «ферма — агрегатор», и чем лучше подготовлено сырьё на этой границе, тем меньше потерь для самого фермера.
- Базовая калибровка по размеру перед сдачей партии снимает часть претензий агрегатора ещё до взвешивания.
- Отдельное место под инспекцию — стол с нормальным освещением вместо сортировки на глаз в поле или в машине.
- Учёт по партиям — фиксация даты и результата собственной проверки помогает быстрее разбирать спорные возвраты.
- Постепенное расширение — от простого стола к моечному и сортировочному оборудованию по мере роста объёмов.
Что подготовить малому хозяйству для выхода к агрегатору
Чтобы партии проходили приёмку у агрегатора, подготовку урожая лучше наладить у себя. Для подбора оборудования подготовьте:
- Культуры и объём поставок в неделю.
- Требования агрегатора к внешнему виду и допустимый процент брака.
- Нынешнюю долю отбраковки при сдаче.
- Что делать с нестандартом: продавать дешевле или перерабатывать.
По этим данным подберём оборудование для мойки и чистки овощей с мощностью от 0,4 кВт для небольших объёмов, инспекционный стол и, для переработки нестандарта, дробилку для овощей и инфракрасный дегидратор на 600 кг сырья в сутки. Звоните +7 906 968-1922 или пишите sales@sushilka22.ru.