Рынок БАД в России вырос до 279 млрд руб.: спрос на сухое растительное сырьё растёт вместе с ним

Как рос рынок БАД за десять лет

По данным «Коммерсанта», объём рынка БАД в России в 2025 году составил 279 млрд рублей — 596 млн упаковок при участии около 2 тысяч производителей и импортёров. Для сравнения: в 2016 году рынок оценивался в 55 млрд рублей, то есть за десятилетие он вырос примерно в пять раз при среднегодовом темпе около 25%. Это один из самых быстрорастущих сегментов пищевой и фармацевтической отрасли.

Почему это касается переработчиков сухого сырья

Значительная доля БАД растительного происхождения производится на основе сухих экстрактов и порошков — из трав, ягод, кореньев, фруктов и овощей. Производителю капсул или таблеток нужен не свежий или замороженный продукт, а стабильный сухой концентрат с документированным составом действующих веществ. Рост рынка БАД на четверть в год означает пропорциональный рост спроса на такое сырьё — и это отдельный, менее очевидный канал сбыта для переработчиков, которые традиционно продают сушёную продукцию только в розницу или пищевую промышленность.

Требования производителей БАД к сырью

• Документированное содержание действующих веществ в партии — производитель БАД обязан подтверждать состав на этикетке, и это требование транслируется на сырьё.
• Стабильность влажности и растворимости от партии к партии — колебания в составе усложняют производство дозированной формы.
• Щадящие технологии сушки, которые не разрушают термочувствительные активные вещества, — здесь вакуумная и сублимационная сушка имеют преимущество перед высокотемпературными режимами.

Типичная ошибка при выходе на этот сегмент

Переработчики, которые уже сушат ягоды, травы или фрукты для пищевой розницы, часто не рассматривают индустрию БАД как отдельный канал сбыта — хотя требования к сырью там местами даже проще, чем для розничной пищевой продукции, если процесс с самого начала выстроен под документируемое качество партии.

Как мы собираем производство сырья для БАД

1. Определяем форму продукта: сухое сырьё, порошок или сухой экстракт — от этого зависит набор оборудования.
2. Для трав и ягод подбираем щадящую сушку — инфракрасный дегидратор до 600 кг сырья в сутки при 35–75 °C или сублимацию.
3. Для экстрактов предлагаем линию производства экстрактов с бережной обработкой до 45 °C — экстракция, очистка, концентрирование и сушка.
4. Подключаем контроль действующих веществ через лабораторию хроматографии, чтобы партии были документированы.

Начать проект можно со звонка +7 906 968-1922 или письма на sales@sushilka22.ru.