Что показывает статистика
По данным аналитического агентства BusinesStat, объём производства томатной пасты и пюре в России увеличился со 197 тысяч тонн в 2019 году до 227 тысяч тонн в 2023 году — рост на 15,4% за пять лет. Это данные именно по концентрированной продукции — томатной пасте и пюре, а не по всей товарной группе томатной продукции, которая включает соусы, кетчупы и консервированные томаты.
Почему рост идёт на фоне импортной зависимости
Производство томатной пасты в России исторически опирается на импортный томатный концентрат: собственная сырьевая база не покрывает потребность заводов, которые фасуют и дорабатывают готовую пасту. После 2022 года поставки концентрата сместились с европейских на китайских и турецких производителе