Отказ от выпарной ступени ради экономии на старте — частая ошибка при комплектации небольшой линии сушки молока. Логика кажется разумной: одна сушилка вместо двух аппаратов, меньше капитальных затрат, проще эксплуатация. На практике эта экономия оборачивается постоянными переплатами на каждую тонну готового продукта.
Что происходит без концентрирования
Цельное молоко содержит около 12-13% сухих веществ — остальное вода, которую нужно испарить целиком в распылительной башне. Без предварительного концентрирования вся эта вода испаряется горячим воздухом — самым энергозатратным способом удаления влаги из всех возможных. Производительность сушилки по объёму готового порошка падает в разы по сравнению с подачей уже сконцентрированного молока, потому что башня тратит основную часть мощности не на финальную досушку, а на первичное удаление большого объёма воды.
Почему это не разовая, а постоянная переплата
Экономия на выпарной станции — это разовое капитальное решение, а перерасход энергии на прямую сушку цельного молока — постоянные операционные издержки на каждую тонну переработанного сырья на протяжении всего срока эксплуатации линии. За несколько лет работы эта переплата обычно многократно превышает стоимость выпарной ступени, которую сэкономили на старте.
Как сравнивать комплект с выпаркой и без неё
- Считать не только капитальные затраты на комплект оборудования, но и удельный расход энергии на тонну готового продукта на годовом объёме;
- Сравнивать полную стоимость владения линией с выпарной ступенью и без неё за реалистичный срок эксплуатации, а не только цену закупки;
- Учитывать, что без концентрирования падает не только экономика, но и реальная производительность линии по готовому продукту;
- Проектировать линию с прицелом на годовой объём переработки, а не на минимальную стартовую цену комплекта.
Комплект «выпарка + сушка» вместо одной башни
Для хозяйства, которое считает деньги на горизонте всего срока службы, логичнее сразу закладывать ступень концентрирования. Небольшие объёмы закрывает вакуумно-выпарная установка для молока с одно- или двухкорпусным исполнением, крупные — выпарная установка ВВУ-2000 на 2000 л/ч испарённой влаги. Башню после выпарки можно брать меньше: распылительная сушилка подбирается уже под объём концентрата, а не цельного молока.
Сравним полную стоимость владения линией с выпаркой и без неё на вашем объёме сырья. Телефон +7 906 968-1922, почта sales@sushilka22.ru.