Куда девается влага, если её не выводить организованно
Сушилка отбирает влагу у продукта и выбрасывает её в виде водяного пара в окружающий воздух — либо направленно через вытяжной канал, либо просто в объём цеха, если такого канала нет. Без принудительного отвода наружу влажный воздух остаётся внутри помещения, повышая относительную влажность в цехе выше комнатной нормы. При контакте с более холодными поверхностями (стены, окна, металлические конструкции) эта влага конденсируется в капли — отсюда сырость на стенах и потолке, которая появляется вроде бы «из ниоткуда».
Почему это не только эстетическая проблема
Повышенная влажность воздуха в цехе замедляет саму сушку: разница между влажностью продукта и влажностью окружающего воздуха — это движущая сила процесса испарения, и чем ближе воздух в цехе к насыщению, тем медленнее и менее эффективно идёт сушка, особенно если сушилка забирает воздух для рециркуляции из того же помещения. Конденсат на поверхностях создаёт условия для роста плесени и грибка уже не в продукте, а в самом здании цеха — а стойкий запах переработки впитывается в отделку, оборудование и, в некоторых случаях, ощущается в готовой продукции через воздух, окружающий её при фасовке.
Почему проблема нарастает постепенно
В первые недели работы без вытяжки проблема может быть незаметна — помещение достаточно велико, чтобы разбавить влажный воздух естественной вентиляцией через двери и щели. По мере роста интенсивности и продолжительности работы линии, особенно в сезон пиковой загрузки, накопление влаги превышает возможности естественной вентиляции, и конденсат появляется резко, будто «неожиданно» — хотя причина копилась с самого запуска линии.
Вытяжку рассчитывают вместе с сушилкой
Вытяжная вентиляция с расчётным объёмом отвода воздуха должна закладываться в проект линии на этапе монтажа, а не добавляться после появления конденсата и запаха — переоборудование готового цеха под вытяжку сложнее и дороже, чем изначально верное проектирование. Объём вытяжки нужно рассчитывать под фактическую производительность сушилки и объём испаряемой влаги, а не по общему ощущению «нужна какая-то вентиляция».
Как мы учитываем влагоудаление при подборе сушилки
- Считаем, сколько воды в час сушилка заберёт у продукта при вашей производительности.
- Выбираем принцип: открытый воздухообмен с вытяжкой или замкнутый контур, как в конденсационной сушилке, где влага собирается конденсатом, а не уходит в цех.
- Для поточной сушки с выбросом воздуха закладываем объём вытяжки в задание на вентиляцию — это касается, например, ленточной сушилки с 10 секциями.
- Проверяем планировку и помогаем с технологическим заданием через консультанта по организации производства.
Позвоните +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru.