Загрузка в барабан клубней вперемешку — крупных и мелких — гарантированно даёт неравномерный результат. Экономия на калибровке оборачивается повышенным браком или повторной сортировкой.
Почему размер сырья влияет на равномерность очистки
Абразивный барабан рассчитывается на определённое время воздействия для условного «среднего» клубня. Мелкие экземпляры в той же загрузке контактируют с абразивом относительно дольше по отношению к своему объёму — их процент потерь мякоти оказывается выше типовых значений на 5-8 процентных пунктов. Крупные же клубни за то же время не успевают полностью очиститься по всей поверхности, особенно в углублениях.
Чем оборачивается смешанная загрузка
Партия с разнородным результатом очистки либо целиком уходит на удлинённый цикл — что увеличивает потери на уже очищенных мелких экземплярах, — либо требует повторной ручной сортировки после машины для отбора недочищенных крупных клубней. Оба варианта увеличивают трудозатраты и потери сверх того, что дала бы предварительная калибровка сырья по размеру.
Калибровка на 2–3 фракции и раздельные партии
- Калибровать сырьё перед очисткой. Разделение на 2-3 размерные фракции перед абразивом позволяет подобрать время цикла под каждую отдельно.
- Не смешивать партии разных поставок. Даже один и тот же сорт от разных партий может заметно отличаться по среднему размеру клубня.
- Проверять равномерность на выходе, а не только средний процент потерь. Средний показатель по партии может выглядеть нормальным, скрывая разброс между мелкими и крупными экземплярами.
Ровная очистка начинается с калибровки
Неравномерный результат в смешанной загрузке снимается не временем цикла, а разделением сырья по размеру до очистки. После калибровки каждая фракция проходит оборудование для мойки и чистки овощей со своим режимом, а мелкую фракцию, которая хуже продаётся в виде целого клубня, выгодно направить на дробилку для овощей — в пюре или на сушку. Компоновку участка с калибровкой под ваш поток поможет выбрать услуга подбора оборудования.
Пришлите описание партий и производительность — предложим схему калибровки и очистки. Контакты: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.