Решение добавить выпарную ступень перед распылительной сушилкой — это выбор между разовой капитальной инвестицией и постоянной экономией на энергии на протяжении всего срока службы линии. Чтобы понять, оправдана ли эта инвестиция, нужно сопоставить стоимость оборудования с ежегодной экономией на конкретном объёме переработки.
Как считать точку окупаемости
Экономия от выпарной ступени — это разница между стоимостью энергии на испарение килограмма воды выпаркой (дешевле) и той же операцией распылительной сушкой (дороже), умноженная на объём воды, которую выпарка берёт на себя ежегодно. Разделив стоимость выпарной станции на эту годовую экономию, получаем срок окупаемости в годах — стандартный показатель для сравнения с любой другой инвестицией в оборудование.
Почему объём переработки решает всё
При небольшом годовом объёме переработки абсолютная экономия на энергии в рублах невелика, и выпарная станция может окупаться дольше срока её реальной эксплуатации — тогда рациональнее обойтись без неё и сушить менее концентрированное молоко напрямую, компенсируя это большей мощностью сушилки. При крупном объёме экономия на энергии накапливается быстро, и выпарная ступень окупается за разумный срок, а затем работает в чистую экономию до конца срока службы оборудования.
Исходные цифры для расчёта окупаемости выпарки
- Годовой объём молока, проходящий через линию — ключевой множитель в расчёте экономии;
- Разницу в удельном расходе энергии между выпаркой и прямой распылительной сушкой на килограмм испарённой воды;
- Дополнительные капитальные затраты на монтаж и обвязку выпарной станции, а не только цену самого аппарата;
- Срок службы оборудования — окупаемость должна укладываться с запасом в этот срок, а не совпадать с ним впритык.
Что подготовить для расчёта выпарной ступени
- Годовой объём молока через линию и число рабочих дней.
- Стоимость энергоносителей: пар, газ, электроэнергия — если пара нет, его даст электрический парогенератор на 25–500 кг/ч.
- Целевую концентрацию перед башней с учётом вязкости продукта.
- Текущую или планируемую сушилку — её производительность по испарённой влаге.
- Площадь и высоту помещения под выпарную ступень.
По этим данным сравним варианты: выпарная станция на 3–8000 л/ч испарённой влаги или многокорпусная выпарная установка с рекомпрессией пара. Звоните +7 906 968-1922 или пишите на sales@sushilka22.ru.