Окупаемость линии мойки овощей при переходе от ручной мойки к машинной

Ручная мойка не бесплатна — она просто прячет затраты в статье фонда оплаты труда, а не в статье оборудования. Два-три человека, моющих овощи вручную, обрабатывают 200-400 кг в час в зависимости от степени загрязнения, тогда как машинная линия той же стоимости обслуживания даёт 1-2 тонны в час без увеличения штата.

Из чего складывается окупаемость

Окупаемость линии мойки считается через разницу между затратами на ручной труд, которые она заменяет, и суммой затрат на саму линию — покупку, монтаж, воду, электроэнергию и обслуживание. Если ручная мойка занимала работу двух человек по 8 часов в сезон длиной 3-4 месяца, а линия высвобождает их для других операций, экономия на фонде оплаты труда часто перекрывает стоимость линии за один-два сезона.

Второй эффект — рост объёма переработки без расширения штата. Хозяйство, ограниченное пропускной способностью ручной мойки, может увеличить объём закупаемого сырья и, соответственно, выручку, просто убрав это узкое место.

Что снижает срок окупаемости

Срок окупаемости короче там, где: объём переработки уже упирается в ручной труд как ограничитель; сезон длинный и сырьё поступает регулярно, а не разовыми партиями; качество мойки напрямую влияет на цену сдачи продукции (например, требования сетей к чистоте корнеплодов).

Ориентир по срокам

• Малый объём (до 1 тонны в смену). Окупаемость 2-3 сезона — эффект в основном от стабильности качества, а не экономии на труде.
• Средний объём (1-5 тонн в смену). Окупаемость 1-2 сезона за счёт прямой замены ручного труда.
• Крупный объём (от 5 тонн в смену). Окупаемость в течение одного сезона — ручная мойка на таком объёме физически невозможна без огромного штата.

Переход с ручной мойки: оборудование по объёму

Расскажите, сколько сырья вы сейчас моете вручную, — подберём машину и оценим срок окупаемости: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.