Почему для дикоросов это особенно актуально
По данным Россельхозбанка, текущий объём рынка дикоросов в России — 12–15 млрд рублей в год, тогда как реальный спрос оценивается в 40–50 млрд рублей: разрыв в 25–35 млрд рублей приходится как раз на переход от простого сбора к организованной переработке. Лекарственные растения и травы прямо названы одной из категорий этого рынка. Точка роста, которую называет банк, — это переход от продажи сырья к «агродикоросам»: полному циклу переработки вместо сдачи сырья перекупщику. Корнедробилка — это ровно то оборудование, которое позволяет заготовителю корней сделать этот шаг, не выстраивая с нуля целый завод.
Иллюстративный пример расчёта окупаемости
Точных рыночных цифр разницы между ценой сырого и измельчённого лекарственного корня по каждому виду сырья (солодка, женьшень, элеутерококк, хрен, имбирь) найти не удалось — она слишком сильно варьирует. Поэтому дальше — не рыночные данные, а условная схема расчёта на своих цифрах. При стоимости базовой корнедробилки 75 000 рублей и условной наценке за измельчение 20 рублей на килограмм, при переработке 300 кг сырья в месяц дополнительный доход составит около 6 000 рублей в месяц, а срок окупаемости самого оборудования — порядка 12–13 месяцев. При вдвое большем объёме переработки срок сокращается примерно вдвое. Это именно шаблон для подстановки собственных закупочных и отпускных цен, а не готовый ответ.
От чего зависит окупаемость сильнее, чем от цены дробилки
Реальная окупаемость сильно зависит от вида сырья: у культур с высокой удельной стоимостью, вроде женьшеня, наценка за переработку в пересчёте на килограмм способна быть кратно выше условного примера, а у массового и недорогого сырья — ниже. Также стоит учитывать сезонность заготовки дикоросов и то, что волокнистое сырьё вроде хрена или имбиря требует отдельного запаса мощности при выборе модели — но это уже отдельная тема, которая будет разобрана дальше в этом цикле.
Тем, кто планирует перейти от сбора и продажи сырья к переработке, разработка технологии производства поможет выстроить процесс под конкретный вид корневого сырья, услуги по разработке рецептур — довести переработанное сырьё до готового продукта, а оборудование для производства экстрактов пригодится тем, кто решит пойти дальше измельчения и перерабатывать корень в экстракт.
Переработка дикоросов: с чего начать
Чтобы продавать не выкопанный корень, а готовое измельчённое сырьё, заготовителю нужен короткий участок из трёх машин. Сначала сырьё проходит через оборудование для мойки и чистки овощей с семью щёточными валами, затем высушивается в сушилке с тепловым насосом при 30–45 °C, а после сушки идёт в корнедробилку, которая режет сухие корни любой твёрдости. Если позже появится спрос на экстракты, к участку добавляется экстракция.
Назовите виды корней и сезонный объём заготовки — прикинем состав участка и порядок затрат. Звоните: +7 906 968-1922, пишите: sales@sushilka22.ru.