Экстракция извлекает из сырья не только ценные вещества. Вместе с ними в раствор переходят мелкие частицы растительной ткани, слизи, пектины, белки и воски. Если их не удалить, фильтры забиваются, концентратор покрывается отложениями, а в готовом экстракте при хранении выпадает осадок. Фильтрация — отдельная стадия, и её стоит проектировать так же тщательно, как экстракцию.
Где на линии возникают проблемы
- Слив из экстрактора. Сетка или ложное дно пропускает мелкую фракцию, особенно если сырьё измельчено слишком тонко.
- Тонкий фильтр. Картриджи и фильтр-мешки забиваются за несколько минут, операторы меняют их чаще, чем успевают профильтровать партию.
- Концентратор. Взвесь, прошедшая фильтрацию, пригорает на греющих поверхностях и снижает теплопередачу.
- Готовый продукт. Прозрачный после фильтрации экстракт мутнеет при охлаждении или через несколько недель хранения.
- Шрот. В отжатом сырье остаётся значительная часть экстракта — это прямые потери.
Почему так происходит
Главная причина — попытка решить всё одним фильтром. Частицы в экстракте различаются по размеру на порядки: от видимых фрагментов сырья до коллоидов, которые проходят через любые обычные фильтровальные материалы. Тонкий фильтр, на который поступает неосветлённый раствор, работает как сито для крупной фракции и мгновенно забивается.
Вторая причина — температура. Часть веществ растворяется в горячем экстрагенте и выпадает при охлаждении. Если фильтровать горячий раствор, осадок появится позже — уже в концентрате или в таре.
Третья — слизи и пектины, характерные для многих видов растительного сырья. Они образуют на фильтре плотный слой, через который жидкость почти не проходит.
Как решают на практике
- Правильный помол сырья. Фракцию подбирают так, чтобы экстракция шла полно, но не образовывалось много пыли.
- Грубое отделение в экстракторе. Ложное дно или сетчатая корзина задерживают основную массу сырья, а шрот отжимают, чтобы вернуть экстракт.
- Отстаивание при пониженной температуре. Выдержка в ёмкости позволяет осесть взвеси и выпасть веществам, нерастворимым в холодном растворе.
- Центрифугирование. Декантер непрерывно отделяет твёрдую фазу и заметно разгружает последующие фильтры.
- Тонкая фильтрация. На неё поступает уже осветлённый раствор, поэтому фильтр работает долго и даёт стабильную прозрачность.
- Промывка шрота. Остатки экстракта вымывают свежим экстрагентом, а промывные воды используют в следующем цикле.
Линии экстракции с узлом очистки от Сушилка22
Оборудование для производства экстрактов включает экстракцию, грубую и тонкую фильтрацию, сгущение, стандартизацию и сушку в одной линии. Для непрерывного осветления подходит декантерная центрифуга, отделяющая частицы размером от 0,002 до 3 мм. Сами экстракторы и концентраторы выпускаются объёмом от 50 до 11 000 л, а для отстаивания раствора без контакта с воздухом подойдёт герметичная ёмкость.
Опишите сырьё и объём экстракта за смену — подберём схему очистки без лишних потерь. Звоните +7 906 968-1922, пишите sales@sushilka22.ru.