Норматив на розлив и упаковку напитков: требования к таре и маркировке

С 1 марта 2026 года в рознице действует поштучный учёт: каждая бутылка или банка безалкогольного напитка сканируется на кассе, а данные о продаже уходят в систему маркировки «Честный знак». Это финальный этап процесса, который начался ещё в конце 2023 года и напрямую изменил то, как организован розлив напитков на производстве.

Маркировка вводилась поэтапно: с 1 декабря 2023 года — для напитков в стекле и полимерной таре, с 1 марта 2024 года — для алюминиевых и полимерных банок, с 1 июня 2024 года — для кегов, Tetra Pak и прочей потребительской упаковки (соки, нектары, морсы и напитки на растительном сырье на этих этапах были освобождены). С 1 марта 2025 года из оборота начали выводить немаркированную продукцию прямо через онлайн-кассы, а с 1 марта 2026 года учёт стал поэкземплярным на каждой продаже. За нарушение — штраф 1 000–10 000 рублей для должностных лиц и 50 000–300 000 рублей для компаний, а за оборот поддельных кодов — до 300 000 рублей или лишение свободы на срок до трёх лет, по данным разбора «МойСклад».

Для производства это означает, что код маркировки наносится не на складе, а непосредственно на линии розлива — на этикетку или крышку в момент фасовки, синхронно со скоростью конвейера. Модуль печати и нанесения кода становится ещё одной точкой, где точность и стабильность работы линии напрямую влияют на выход годной продукции: код нанесён криво или нечитаемо — вся единица товара не проходит верификацию и не может быть продана. Мы уже разбирали, почему точность дозирования определяет потери на линии розлива — маркировка добавляет к этому ещё один параметр, за которым нужно следить в реальном времени, а не постфактум. Поэтому при переходе с ручной фасовки на автоматическую линию, о чьей экономике мы писали отдельно, интеграция модуля маркировки — окупаемость которой мы считали ранее, — стоит закладывать в проект сразу, а не достраивать к готовой линии.

Отдельно от цифровой маркировки на таре должна оставаться и обычная текстовая информация — этот слой регулирования не отменяется и не заменяется кодом. Согласно статье 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», на этикетке обязательны наименование продукта, состав в порядке убывания массовой доли, объём в литрах или миллилитрах, дата изготовления и срок годности, условия хранения, полный юридический адрес изготовителя и пищевая ценность на 100 мл. К размеру шрифта предъявляются отдельные требования: не менее 2,0 мм для наименования, количества, даты и срока годности, и не менее 0,8 мм — для состава, условий хранения и адреса производителя. Вся эта информация должна быть на русском языке, дублирование на других языках допускается только при полном совпадении содержания.

Указанные на этикетке срок годности и условия хранения — не декоративная информация, а прямое следствие того, каким технологическим регламентом производитель подтвердил безопасность продукции. Мы разбирали это подробно, когда говорили о том, что режим пастеризации регулируется не единой таблицей, а собственной валидацией предприятия: если срок годности на этикетке не подтверждён реальными испытаниями именно того режима, который применяется на линии, несоответствие обнаружится не при проверке пастеризатора, а при проверке маркировки готовой партии.

Какие узлы линии влияют на ритм маркировки

Код наносится на готовую тару, поэтому поток продукта до розлива должен быть предсказуемым. Поможем выстроить его: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.