Растворитель в экстракционной линии — одновременно рабочая среда, статья затрат и источник риска. ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования» требует исключить опасные воздействия на персонал, включая пожар и взрыв. Для пищевых экстрактов материалы, контактирующие с продуктом, должны быть безопасны и не передавать в него посторонние вещества — это требование ТР ТС 021/2011. На практике эти нормы превращаются в конкретные цифры. Покажем на условном примере, почему герметичность и рекуперация — не формальность.
Исходные данные условного примера
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сырьё за партию | 100 кг сухой травы |
| Экстрагент | водно-спиртовой раствор |
| Соотношение сырьё : экстрагент | 1 : 10 |
| Удерживается шротом после слива | 2 л на 1 кг сырья |
| Партий в месяц | 20 |
Считаем, куда уходит растворитель
- Объём экстрагента на партию: 100 кг × 10 = 1000 л.
- Остаётся в шроте после слива: 100 кг × 2 л/кг = 200 л, то есть пятая часть загрузки.
- Без отгонки из шрота этот объём теряется полностью: 200 л × 20 партий = 4000 л в месяц.
- Если отгонять растворитель из шрота и возвращать его в цикл, потери сводятся к испарению через неплотности и остаткам в конденсаторе. При возврате 90% удержанного объёма: 200 × 0,1 × 20 = 400 л в месяц.
Формула для своего расчёта: потери в месяц = масса сырья × удержание (л/кг) × (1 − доля рекуперации) × число партий.
Разница между открытым и закрытым контуром в этом примере — 3600 л растворителя в месяц. Требования к герметичности и рекуперации окупаются, а не только выполняются ради проверки.
Как нормы отражаются на конструкции
- Контактные поверхности из нержавеющей стали AISI 304 или 316L, уплотнения из материалов, стойких к конкретному растворителю.
- Закрытый корпус экстрактора, конденсатор паров и узел отгонки растворителя из шрота.
- Для легковоспламеняющихся растворителей — электрооборудование во взрывозащищённом исполнении и заземление.
- Паспорт, руководство по эксплуатации и документы о соответствии техническим регламентам.
Экстракционное оборудование Сушилка22
Экстракторы и концентраторы выполняются из стали SUS304/316L объёмом от 50 до 11 000 л. Ультразвуковые экстракторы доступны во взрывобезопасном исполнении Ex/ATEX. Если хотите уйти от органических растворителей совсем, рассмотрите СО2-экстрактор — в нём растворителем служит диоксид углерода.
Назовите сырьё, растворитель и объём партии — посчитаем баланс растворителя и подберём экстрактор с рекуперацией. Телефон +7 906 968-1922, e-mail sales@sushilka22.ru.