При покупке варочного котла обычно смотрят на объём, нагрев и мешалку. Маркировку проверяют редко — до тех пор, пока не понадобится предъявить оборудование проверяющему или заказать запасную часть. Разберёмся, что должно быть на котле и в документах к нему.
Что требует технический регламент
Основной документ для варочного оборудования — ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования». Он требует, чтобы на оборудовании была нанесена маркировка, позволяющая его идентифицировать, и чтобы к нему прилагалось руководство по эксплуатации. В маркировке, как правило, указывают:
- наименование изготовителя и его товарный знак, если есть;
- наименование и обозначение оборудования — тип, модель;
- заводской номер;
- дату изготовления;
- единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС (ЕАС) — после подтверждения соответствия.
Маркировка должна быть чёткой, стойкой к условиям эксплуатации — пару, влаге, мойке — и сохраняться весь срок службы. Если на самом аппарате места мало, часть сведений разрешено приводить в сопроводительной документации.
Для котлов с электрическим нагревом дополнительно действуют требования к низковольтному оборудованию и электромагнитной совместимости. Если рубашка работает с паром под избыточным давлением, она может подпадать под требования к оборудованию, работающему под давлением, — тогда на неё нужна своя маркировка и паспорт.
Как это отражается на оборудовании
На корпусе котла закрепляют металлическую табличку с гравировкой или травлением: наклейка в зоне пара и мойки долго не проживёт. На шкафу управления указывают электрические параметры — напряжение, мощность. На рубашке или в паспорте — рабочее давление и температуру теплоносителя. Органы управления, аварийные кнопки и предупреждения о горячих поверхностях маркируются понятными надписями и знаками.
Что проверить у поставщика
- Наличие таблички с моделью, заводским номером и датой изготовления на самом котле.
- Декларацию или сертификат соответствия ТР ТС 010/2011 и знак ЕАС.
- Руководство по эксплуатации на русском языке с правилами безопасной работы и обслуживания.
- Паспорт с рабочим давлением рубашки и допустимыми температурами.
- Совпадение заводского номера в документах и на табличке.
Маркировка и документы нужны не только проверяющим: по заводскому номеру изготовитель быстро подберёт запасные части и уплотнения.
Варочные котлы Сушилка22 для пищевых производств
Варочные котлы рабочим объёмом от 20 до 20 000 л изготавливаем в опрокидывающемся и стационарном исполнении, с разными видами нагрева. Для сахаросодержащих продуктов предлагаем сироповарочные котлы, для вязких соусов и кремов — промышленные реакторы с мешалкой.
Уточнить комплект документов к конкретной модели можно по телефону +7 906 968-1922 или по почте sales@sushilka22.ru.