Пиво, пивные напитки, сидр и медовуха во всех видах упаковки уже несколько лет подлежат обязательной маркировке «Честный знак» — код Data Matrix из 14-значного товарного кода, 13-значного серийного номера и 4-значного ключа проверки, а немаркированный оборот штрафуется на 50-300 тыс рублей для юрлиц. Для производства это значит, что код нужно наносить прямо на линии розлива, о конструкции которой мы ещё расскажем отдельно, а не постфактум на складе.
Маркировка по всей линейке упаковки
Маркировка кег была введена ещё в апреле 2023 года, стеклянной и полимерной упаковки — в октябре 2023-го, алюминиевых банок и прочей тары — с января 2024-го. К 2026 году требование действует по всей линейке упаковки без исключений, и для любой новой пивоварни или бара-пивоварни, запускающей розлив, это не переходный период, а данность, с которой линия розлива должна быть совместима с первого дня работы.
Где в производственной цепочке возникает узкое место
Каждая единица упаковки — от бутылки до кеги — получает уникальный код, который должен быть сгенерирован, нанесён и подтверждён именно в момент выпуска, а затем агрегирован в короб или паллету для дальнейшей отгрузки. Если линия розлива не рассчитана на встроенное нанесение и считывание кода на скорости основного потока, маркировка превращается в отдельный медленный этап после розлива, который сводит на нет всю производительность варочного и бродильного оборудования, о котором мы писали ранее.
Что учесть при выборе линии розлива с учётом маркировки
- Встроенный принтер и сканер верификации кода Data Matrix на скорости, соответствующей производительности розлива.
- Совместимость с оборудованием агрегации в короб и паллету для дальнейшей отчётности в «Честном знаке».
- Резервный сценарий на случай сбоя принтера — маркировку нельзя пропустить и допечатать позже без риска штрафа.
- Обучение персонала работе с системой маркировки ещё до запуска линии в постоянную эксплуатацию.
Пивоварня, в которой маркировка не станет узким местом
Скорость нанесения и проверки кода должна соответствовать производительности розлива, поэтому участок маркировки удобнее закладывать вместе с основной линией. Оборудование для пивоварни под ключ проектируется как единый комплекс — от варочного порядка и ЦКТ до КИПиА и SCADA, и в компоновке можно сразу предусмотреть место под принтер, сканер и агрегацию. Сами устройства маркировки подберём через услугу подбора оборудования, а если нужен конкретный производитель из Китая — через поиск оборудования в Китае.
Расскажите о форматах тары и скорости розлива — предложим решение: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.