Удаление воды из молока распылительной сушкой — технологически удобный, но энергозатратный способ: горячий воздух тратится на испарение каждого килограмма влаги напрямую, без промежуточных ступеней экономии энергии. Выпарная станция перед сушилкой решает ту же задачу принципиально дешевле по расходу энергии на килограмм удалённой воды.
Почему выпарка дешевле прямой сушки
Цельное молоко содержит типично 12-13% сухих веществ — остальное вода. Многокорпусная выпарная станция концентрирует молоко до 45-50% сухих веществ, используя пар многократно за счёт последовательных корпусов с понижающимся давлением, и удельный расход энергии на килограмм испарённой влаги у выпарки в разы ниже, чем при том же испарении горячим воздухом в распылительной башне.
Как распределяется работа между выпаркой и сушилкой
После выпарки в распылительную сушилку поступает не разбавленное молоко, а концентрат с уже сниженным содержанием воды — башне остаётся испарить оставшуюся часть влаги до порошкообразного состояния. Чем выше степень предварительного концентрирования, тем меньше нагрузка на сушилку и тем ниже совокупный расход энергии на тонну готового порошка.
Как выбрать степень концентрирования перед башней
- Слишком высокая концентрация усложняет распыление концентрата форсунками сушилки из-за роста вязкости — нужен баланс, а не максимум;
- Выпарная ступень требует отдельных капитальных затрат, которые окупаются экономией энергии на сушке — расчёт нужно вести на объём годовой переработки;
- Термическая нагрузка на белок при выпарке ниже, чем при распылительной сушке, что дополнительно бережёт качество будущего порошка;
- Производительность сушилки без выпарной ступени спереди принципиально ниже при том же объёме исходного сырья.
Связка «выпарка + сушка» от Сушилка22
Экономию энергии даёт правильно подобранная пара аппаратов. Для крупных потоков подходят многокорпусные выпарные установки с термокомпрессией или механической рекомпрессией пара — они выпускаются от 50 кг/ч для пилотных задач до 60 000 кг/ч по испарённой влаге. Для небольших производств — вакуумно-выпарная установка для молока на 50–250 кг/ч. Завершает схему распылительная сушилка, рассчитанная на вязкость вашего концентрата.
Пришлите суточный объём молока и требования к порошку — рассчитаем оптимальную степень концентрирования и расход энергии. Звоните +7 906 968-1922, пишите на sales@sushilka22.ru.