Стерильные среды — питательные среды для ферментации, растворы для фармацевтики, стерилизованные сиропы и напитки, подготовленная вода — хранят в ёмкостях, которые должны сохранить стерильность от момента заполнения до отбора последней порции. Требования к таким ёмкостям заметно строже, чем к обычным пищевым.
Чек-лист ёмкости для стерильных сред
- Расчёт на стерилизацию паром. Корпус выдерживает давление и температуру острого пара при SIP, а также вакуум, который образуется при охлаждении после стерилизации.
- Стерилизующий дыхательный фильтр. Ёмкость дышит только через фильтр 0,22 мкм; корпус фильтра стерилизуется вместе с ёмкостью, а для предотвращения намокания мембраны его обогревают.
- Избыточное давление при хранении. Небольшое давление стерильного газа над продуктом не даёт наружному воздуху проникнуть через уплотнения.
- Асептическая арматура. Мембранные клапаны и клапаны без застойных зон, пробоотборники с паровой защитой.
- Отсутствие тупиков. Все патрубки короткие и продуваются паром; конденсат отводится из нижних точек.
- Качество поверхности. Электрополировка или полировка внутренних поверхностей и сварных швов; значение шероховатости указывается в паспорте.
- Полный слив. Коническое или сферическое дно с донным клапаном заподлицо со стенкой.
- Гигиенические датчики. Датчики уровня, температуры и давления с санитарными присоединениями, выдерживающие стерилизацию.
- Моющие головки. Мойка перед стерилизацией должна быть безразборной и воспроизводимой.
- Регистрация. Температура и давление при стерилизации и хранении записываются для каждого цикла.
Что подготовить для расчёта ёмкости
- продукт, его температуру при заполнении и хранении;
- рабочий объём и максимальное время хранения;
- режим стерилизации: температура и давление пара, время выдержки;
- требования к мойке и наличие CIP-станции;
- схему заполнения и отбора: через какие линии, с какой производительностью;
- требуемый пакет документов: сертификаты материалов, протоколы шероховатости, испытания на давление.
Герметичные и стерильные ёмкости Сушилка22
Герметичные ёмкости из нержавеющей стали изготавливаем стандартным рядом от 50 до 75000 л, с контролем уровня датчиками и смотровыми окнами без вскрытия. Для процессов с культивированием применяется промышленный ферментер с SIP при 121 °C и фильтрами 0,22 мкм, для получения пара без котельной — электрический парогенератор.
Опишите среду и режим стерилизации — подготовим конструкцию ёмкости. Телефон +7 906 968-1922, почта sales@sushilka22.ru.